Come stampare alimenti commestibili?

Vorrei stampare biscotti commestibili o ornamenti per una torta.

La stampa con materiali commestibili è realizzabile con una normale stampante desktop 3D in materiale termoplastico? Oppure devi acquistare una stampante speciale per farlo?

Non è possibile stampare modelli commestibili utilizzando una stampante 3D "standard" senza prima installare un "hot end" in grado di depositare sostanze commestibili - normalmente più spesse - nonché un meccanismo di estrusione adatto.

Tuttavia, non ci sono necessariamente limiti tecnici nell'elettronica, nel software, nelle affettatrici ecc. In una stampante tipica che non ti consenta di installare un tale aggiornamento. Ad esempio, è possibile calibrare la velocità di estrusione e la larghezza dell'ugello per adattarsi alla pastella e simili.

Alcune stampanti commerciali, come DeltaWASP, consentono aggiornamenti che stampano l'argilla, che non sarebbe molto diverso dalla stampa di alimenti liquidi.

Puoi, ma ciò non significa che sia molto semplice.

Non è necessario acquistare una stampante speciale, ma è necessario un estrusore speciale (come http://www.structur3d.io/ ). La maggior parte di questi sistemi è in grado di stampare qualsiasi cosa con la consistenza della Nutella. Tuttavia, molte parti della stampante potrebbero non essere adatte agli alimenti.

Un'altra opzione (se vuoi semplicemente disegni 2D) è qualcosa come PancakeBot . Probabilmente può anche "stampare" con qualsiasi cosa abbia la stessa consistenza della pastella di pancake.

MakerBot Industries aveva a disposizione una mod per le sue prime macchine open source chiamata Frostruder . Fondamentalmente era una siringa collegata alla testina di stampa. L'ho visto in azione all'Università di Washington molto tempo fa. Dai un'occhiata al precedente ReplicatorG in azione !

Mi piace mettere in relazione la stampa 3D come "Una pistola per colla a caldo su binari". Il bello è che molte macchine domestiche possono essere facilmente qualsiasi cosa su binari.

Quindi, puoi sempre provare a stampare in 3D una soluzione tutta tua. Si prega di tenere presente le normative federali sui materiali di lavorazione degli alimenti (ad es. L'ABS non è raccomandato per la maggior parte delle applicazioni alimentari).