Risposte:
Onavo ti consentirà di farlo e non richiede il root del tuo dispositivo:
"Blocco del blocco dei dati: limita app specifiche al Wi-Fi o blocca completamente i tuoi dati 3G una volta superato il limite di dati per evitare costi aggiuntivi"
tieni presente che è gratuito solo per un periodo di tempo limitato ( http://www.onavo.com/help ).