Ho trovato un modo che funziona per me.
Inizialmente, l'utente chillin mi ha detto che potevo semplicemente aggiungere questo al Info.plistfile tra i dicttag usando TextEdit:
<key>LSUIElement</key>
<true/>
Ma tutto quello che ho visto è stato un po 'incomprensibile (guarda sotto per gli screenshot).
Ma poi ho installato XCode e ho aperto il Info.plistfile in Editor elenco proprietà.
Per aprire Info.plist, vai sul tuo HD (es. Macintosh HD) e apri la cartella Applicazioni - Macintosh HD> Applicazioni> Tasto destro del mouse Adium> Apri contenuto pacchetto> Contenuto> Tasto destro Info.pliste apri con l'Editor elenco proprietà. Questo aprirà questo:

Quindi, fai clic su Aggiungi elemento nella parte superiore e denominare la chiave come LSUIElemente la casella di controllo il valore deve essere controllato (es. 1 o Vero).
LSUIElement:
Specifica se l'app è un'app agente, ovvero un'app che non deve essere visualizzata nella finestra Dock o Uscita forzata.
fonte
Nota: quando si fa clic sul campo del valore, la chiave viene automaticamente rinominata Application is agent (UIElement)
Dovrebbe quindi apparire così:

Quindi puoi aprire Adium e sarà ancora nella barra dei menu ma non più nel Dock!
Questo è il Info.plistfile che ho visto dopo aver usato l'Editor elenco proprietà (ho evidenziato una delle parti che sono cambiate):

Come ho detto prima, il metodo che l'utente chillin ha detto ha funzionato per alcune persone, ma questo ha funzionato per me. Questo è quello che ho visto quando Chillin ha risposto a questa domanda:

... dove come avrei dovuto vedere qualcosa del genere (immagine tramite hotdigitalnews ):

defaults write com.apple.dock hide-mirror -bool true;killall Dock