Risposte:
Se stai parlando di operare sui file nella struttura delle cartelle che vedi nella finestra Salva come se stessi lavorando in una finestra del Finder, la risposta è no.
L'unica operazione che si avvicina a questo è quella di fare clic su un nome file che appare nella finestra Salva, che rinominerà quindi la parte del file del nome file e salverà il file nel suo formato nativo.
Di seguito sto salvando un file TextEdit, (Untitled.rtf è il nome e l'estensione predefiniti del file):
Quando faccio clic sul documento Word 3D_Course_v2.Doc, il nome del file cambia in base alla corrispondenza, ma mantiene il formato del file, come risulta dal file .rtf:
Un rapido test in OS X 10.10 mostra che è possibile copiare ed eliminare, ma non rinominare i file dalla finestra di dialogo di salvataggio. Facendo clic con il tasto destro (controllo) su un file vengono visualizzate le opzioni Sposta nel cestino e Duplica. Il normale comportamento di modificare il nome di un file facendo clic sul file già selezionato non sembra funzionare come nel Finder.
Questo è fornito da un'estensione commerciale denominata Cartella X predefinita . Testato contro OS X 10.10.3.
Ha alcune altre belle funzioni, come lasciarti scegliere una finestra del Finder aperta come destinazione di salvataggio / apertura.