Risposte:
Questo può essere fatto scaricando il programma di installazione di High Sierra dall'App Store e utilizzandolo per creare un supporto USB di installazione.
Eseguire il comando seguente nel terminale:
sudo /Applications/Install\ macOS\ High\ Sierra.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/MyVolume
Dove MyVolume è il nome dell'unità flash USB.
Lasciare l'unità USB collegata e riavviare il Mac tenendo premuto il tasto Opzione (ALT).
Una spiegazione più dettagliata è disponibile nella pagina di supporto di Apple: Come creare un programma di installazione avviabile per macOS
Per essere chiari, se esegui l'avvio da un programma di installazione Sierra alto USB e formatta il disco con il nuovo formato apfs, non è possibile installare Sierra alto, viene visualizzato un errore che non è un disco esteso OS. A peggiorare le cose, non hai più la possibilità di formattare il disco e tutto tranne apfs nell'utilità del disco.
Il problema consiste nel fare una partizione del disco nell'utility del disco e rendere quella partion una Partion estesa OSX. Questo cancellerà il disco e ti darà la possibilità di cancellare come unità estesa Mac OS nell'utilità disco.
Basta eseguire un'installazione di cancellazione di routine e si è impostati con apfs solo su SSD.
Per cancellare tutto sul tuo Mac e impostarlo come nuovo,
tenere premuto (Command + R) immediatamente dopo aver premuto il pulsante di accensione all'avvio.
Questo ti porterà in modalità di recupero e richiederà del tempo normale, il che è normale.
Da lì puoi cancellare la partizione su APFS e installare l'ultima versione di macOS.
Aveva lo stesso problema sul vecchio Macbook Air 2011. Cancellato l'SSD formattato MacOS Extended (Journaled), formattato in APFS poiché pensavo fosse logico utilizzare il formato che High Sierra avrebbe generato automaticamente durante l'installazione, quindi lo stesso problema: High Sierra su l'unità USB non vorrebbe installare su un'unità formattata APFS in modalità di ripristino. La modifica del formato non funzionerebbe, poiché APFS rimane l'unica opzione. Quindi ho provato Internet Recovery (CMD + R). Dopo mezz'ora di una Terra rotante, apparve la stessa schermata di Ripristino, con "Installa OSX LION" invece di MacOS. Sono quindi passato a Disc Utility dove finalmente ho potuto formattare in Mac OS Extended (Journaled). Installa da High-Sierra USB drive funzionando come un fascino in seguito. In bocca al lupo!