Risposte:
Questo è il comportamento predefinito di OS X in ogni app se hai già nascosto tutte le altre app con "Nascondi altri" o ⌥+ ⌘+ H. In tal caso non è possibile nascondere la maggior parte delle app frontali, ecco perché entrambe le opzioni sono disattivate / inattive.
Vai a Chrome e seleziona "Mostra tutto", l'opzione riapparirà.