Penso che tu stia chiedendo: "Se conosciamo la forma di un oggetto, possiamo determinare se è in equilibrio idrostatico?" In tal caso, ci si potrebbe chiedere se gli astronomi classifichino palloni da basket o cuscinetti a sfera come in equilibrio idrostatico, poiché sono così sferici.
Al di sotto di circa 100 km nel raggio, la risposta è in generale no. Data una popolazione di oggetti casualmente grumosi (come gli asteroidi), alcuni di loro saranno vicini alla forma di una sfera puramente per incidente. Anche la composizione conta - un oggetto di queste dimensioni fatto di idrogeno gassoso assumerebbe una forma sferica dall'equilibrio idrostatico, ma un oggetto fatto di roccia potrebbe non (come Mathilde sotto). Potremmo fare previsioni migliori data la conoscenza dettagliata dei materiali e dell'ambiente dell'oggetto, ma questo non è sempre possibile, come hai detto. Per piccoli oggetti, le forze intermolecolari e atomiche dominano la gravità.
Una volta raggiunta una certa dimensione dell'oggetto, diventa molto più facile fare una previsione sull'equilibrio idrostatico. Questo è ancora molto dipendente dal contesto e si hanno ancora complicazioni dalla composizione del materiale, dalla temperatura, ecc. Tuttavia, le forze di legame atomico hanno una forza fissa, ma le scale di gravità come la massa. Dati i normali materiali astrofisici, possiamo essere certi che un corpo come Giove è in equilibrio idrostatico.
È possibile effettuare alcune stime dell'ordine di grandezza assumendo che l'energia di interazione atomica debba essere almeno pari all'energia termica ( Hughes e Cole 1995 ). Se dai un'occhiata all'equazione 5 di quel documento, vedrai un'espressione esplicita per un raggio che divide oggetti sferici e non sferici. Ad una certa massa, l'energia atomica vincolante viene sminuita dal potenziale gravitazionale e si ottiene sempre un oggetto sferico.
tl; dr - piccoli oggetti no, grandi oggetti sì, gli oggetti medi possono richiedere una modellazione dettagliata.