Guarda mamma, niente mani!
Guarda mamma, niente piedi!
Guarda mamma, niente denti!
Il punto è che non puoi andare in bicicletta senza toccare almeno un punto in più della sella. Quando guidi senza mani, quel secondo punto sono i tuoi piedi. Perdere i pedali da sotto i piedi e il disastro è inevitabile. Non sarai in grado di fare nulla al riguardo. Non sarai in grado di afferrare la barra, non sarai in grado di frenare (le leve dei freni sono sulla barra) e non sarai in grado di sterzare.
Se ti capita di andare in un fossato, entrerai nel fossato.
Se ti capita di dirigerti verso un muro, entrerai nel muro.
Se ti capita di dirigerti verso un camion, entrerai nel camion.
Sei solo un passeggero passivo sulla strada per il disastro.
Quando guidi senza mani, i pedali rappresentano un singolo punto di errore . Quindi, stai rischiando la vita per nessun guadagno.
Ora, i ciclisti su strada fanno schioccare i piedi nei pedali. Ciò consente loro di sollevare il pedale nella corsa posteriore, ma rende anche la loro connessione ai pedali molto più sicura rispetto a quando si pedala senza questa funzione. Se non si dispone di questa connessione extra sicura ai pedali, non guidare senza le mani.
Quindi, la migliore risposta possibile alla tua domanda sarebbe: Perché i ciclisti hanno saputo e imparato a evitare questo comportamento inutilmente pericoloso. Non so se sia effettivamente così, comunque.
Ps: l'ho imparato a mie spese, tra cui quattro settimane con le stampelle. Anche un quarto di secolo dopo, questo incidente segna ancora il mio peggior incidente di sempre. Per favore, impara dalla mia esperienza invece di crearne uno tuo.