Alcuni cibi o bevande sono migliori da consumare rispetto ad altri quando si gioca a scacchi?

Ogni volta che gioco a lunghi tornei, trovo che bevo semplicemente enormi quantità di acqua, molto più del mio ritmo tipico nella vita quotidiana (e forse anche più di quando sono insolitamente attivo fisicamente). Non lo faccio deliberatamente o con qualsiasi scopo in mente; sembra solo che il mio corpo cerchi disperatamente idratazione quando gioco a scacchi. So che alcuni giocatori famosi giurano particolari drink durante le partite, ad esempio Boris Gelfand durante la sua recente partita con Anand ha parlato di una bevanda energetica che ha sempre nel suo thermos, e Magnus Carlsen sembra mantenere un sacco di informazioni in giro:

Più in generale, quello che vorrei ottenere qui è questo:

Indica qualsiasi studio riguardante i vantaggi o gli svantaggi del consumo di determinati alimenti o bevande durante attività mentali prolungate e concentrate o competizioni come gli scacchi (ma non necessariamente gli scacchi).

Una lettura interessante su cui mi sono imbattuto è nell'articolo di FM Mike Klein "The Grandmaster Diet", che fa riferimento ad alcuni studi accademici relativi a questo argomento, nonché ad articoli come un sondaggio di Roberto Baglione sulle abitudini alimentari di 72 GM e MGM, che include aneddoti come il seguente:

"[GM John Fedorowicz] non mangerà un pasto se non riesce a completarlo almeno due ore prima di una partita (secondo Fedorowicz, GM Walter Browne era solito pubblicizzare una cena con bistecca gratuita per il suo avversario, con l'avvertenza che doveva essere mangiato poco prima del round) ... Fedorowicz evita quasi sempre anche il cibo durante le partite, anche se ha confessato di aver mangiato un pezzo di formaggio durante un round di sette ore in un campionato degli Stati Uniti diversi anni fa.

Gradirei suggerimenti su qualsiasi altra fonte affidabile che tocchi questo argomento generale del consumo di cibi e bevande durante attività come gli scacchi.

Uno dei problemi è che nel corpo umano i meccanismi della sete e della fame non sono sempre chiaramente definiti, in modo che quando si ha fame si può avere sete e viceversa. Suppongo che probabilmente sei a corto di glucosio circolante e confondi la fame con la sete.

Il cervello consuma enormi quantità di glucosio durante il calcio, e mentre non ci sono stati studi fisici sulle quantità utilizzate durante la concentrazione (almeno non che io possa trovare nell'uomo, ce ne sono alcune nei ratti), è noto che una concentrazione più alta utilizza più glucosio.

Numerosi studi hanno dimostrato che la composizione e la tempistica dei pasti hanno un effetto sulle prestazioni fisiche e mentali, con la colazione che è una componente importante. Ecco un paio di quegli studi (uno per il fisico, uno per il mentale):

Performance cognitiva

Prestazioni fisiche

Ricordo di aver visto uno studio che suggerisce il gusto dolce (come caramelle dure, ecc.) Può anche indurre il corpo a rilasciare glicogeno extra, ma non ricordo dove.

Suggerirei di consumare una colazione equilibrata e sana il giorno delle partite e uno spuntino leggero durante il giorno (altri studi hanno dimostrato che le prestazioni mentali possono essere compromesse immediatamente dopo i pasti - che è probabilmente da dove proviene l'intervista GM dallo studio che citi ) contribuirà a mantenere il tuo corpo ben fornito.

Di solito faccio schifo con caramelle o, (dal momento che faccio anche atletica di resistenza) ho qualcosa come un gel GU o una masticazione morbida, che è sostanzialmente digeribile, alimenti a 100 calorie che aiutano ad alimentare il corpo durante le prestazioni. Puoi trovare vari tipi (gel, soft chew, mix di bevande) nella maggior parte dei negozi di ciclismo / endurance (REI, negozi multi sport, ecc.)

Sperimenta un po 'e trova ciò che funziona meglio per te, ogni individuo è diverso. Vorrei suggerire che le bevande ad alto contenuto di zucchero (come il succo d'arancia, ecc.) Sono ok se non lo ingoiate e sono fatte, ma piuttosto sorseggiate. Altrimenti si provocano altre risposte nel corpo che provocano picchi e cali di glucosio, che non aiuteranno.

Ecco un articolo che ho trovato poco fa.

Questa è probabilmente la parte chiave:

I giocatori di scacchi dovrebbero provare a fare colazione ogni giorno.

Evitare "cibi pesanti" o cibi di difficile digestione prima dei giochi deve essere adottato come un'abitudine regolare per i giocatori di scacchi. L'ultimo pasto "principale" prima di una partita deve essere avuto con almeno tre ore di anticipo. Se un giocatore desidera avere qualcosa da mangiare più vicino al momento dell'inizio di una competizione (una o due ore prima, ad es.) Dovrebbe scegliere tra frutta (intera, macedonia o succhi di frutta, uvetta), barrette di cereali, salatini , biscotti, yogurt magro con frutta o cereali, bevande sportive.

Durante i giochi, si consiglia l'ingestione di liquidi e, se il giocatore di scacchi lo desidera (o quando il gioco diventa lungo), cibi solidi. È possibile scegliere acqua minerale, succhi di frutta, tè, caffè, bevande sportive, barrette di cereali, frutta, uva passa, frutta secca (mandorle, ad es.), Cioccolato, biscotti ai cereali. In tutti i casi, dovrebbero essere prese quantità moderate.

La migliore strategia per l'idratazione è quella di bere piccole quantità a intervalli regolari, anziché maggiori quantità a pochi intervalli, ed evitare di avere sete. La stessa indicazione dovrebbe essere seguita durante l'allenamento a bordo e l'attività fisica. È anche importante iniziare l'attività adeguatamente idratata.