Posso usare le gocce di cioccolato al posto del cioccolato semi-dolce da forno?

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Non ho il cioccolato semi-dolce del fornaio e la ricetta richiede una scatola con 8 quadrati. Posso sostituire con gocce di cioccolato e, in caso affermativo, quale sarebbe il rapporto?

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Sì, puoi usare Choco. patatine fritte. Un quadrato di cioccolato è normalmente un'oncia. Mezza tazza di gocce di cioccolato è di solito circa tre once. Se stai cercando di usare 8 quadrati (8 once), avrai bisogno di circa 1 e un quarto di tazza di chip (forse solo un po 'di più).
Alcune persone potrebbero venire e dire che le patatine sono più dolci, meno intense nel sapore, ecc., Ma quando sei in un pizzico, puoi sostituirle bene. In dubbio noterai qualche differenza.

— mrwienerdog
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Sono provvisoriamente d'accordo, dipende dalla ricetta. Le gocce di cioccolato si sciolgono in modo diverso, quindi non sono una buona sostituzione nella produzione di caramelle e tartufi, ma nei biscotti e simili, non penso che farà molta differenza.

— signora Garden il

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Le gocce di cioccolato si sciolgono diversamente perché spesso includono grassi diversi dal burro di cacao. Molte delle marche più costose di gocce di cioccolato sono puro cioccolato e possono essere utilizzate allo stesso modo per cuocere il cioccolato. Il trucco è leggere gli ingredienti.

— Computerish,

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Dipende. Controlla gli ingredienti sulle gocce di cioccolato. Alcune gocce di cioccolato sono in realtà solo cioccolato (solidi di cacao, burro di cacao, zucchero, lecitina di soia). Se questi sono gli unici ingredienti, puoi sostituirlo senza problemi.

Se ci sono altri ingredienti, come l'olio vegetale, devi stare più attento. Dovresti essere ancora in grado di preparare biscotti e torte di base, ma torte più complesse potrebbero avere problemi e non puoi MAI utilizzare quel tipo di cioccolato per fare caramelle reali.

— Computerish
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