Qual è il modo migliore per grattugiare il cioccolato?

9

Qual è il modo migliore per grattugiare il cioccolato senza farlo disordinato e sciogliersi su tutte le dita? Ho usato una grattugia per formaggi raffinati, e mentre fa il trucco, il cioccolato si scioglie in mano mentre lo tengo ... Come posso migliorare questo processo?

chocolate grating

— TJ Ellis
fonte

9

Consiglierei di stare lontano da una grattugia e di usare un coltello o una cippatrice al cioccolato (http://www.amazon.com/Lee-43198-Chocolate-Chipper/dp/B00005NUVX). Meno attrito e più ti togli le mani (perché la tua mano lo scioglierà come hai scoperto), meglio è.

— Computerish
fonte

1

Perfetto! Non so perché non ho pensato di tagliarlo finemente con un coltello! Ha funzionato come un fascino! Grazie!

— TJ Ellis,

Se vuoi restare con la grattugia, scommetto che potresti provare a tenere il cioccolato con una presina o un guanto da forno. Mantiene il calore; dovrebbe tenerlo anche dentro. Mettici sopra un sacchetto di plastica se è qualcosa su cui non vuoi cioccolato, per ogni evenienza.

— Cascabel

Anche senza il calore di una mano, sarei ancora preoccupato per l'attrito con la grattugia che scioglie il cioccolato. Naturalmente tutto dipende da quanto è caldo nella tua cucina.

— Computerish,

4

Stavo usando un coltello per "grattugiare" il cioccolato, quando mia madre mi ha regalato ... un'affettatrice per formaggi (quella che assomiglia un po 'a un sollevatore di torte)! Inclina la barretta di cioccolato su un lato e, mentre taglierai il formaggio, "taglierai" il cioccolato, e poi otterrai fruste finemente grattate o riccioli spessi, a seconda della pressione utilizzata. Inoltre, il cioccolato non ha il tempo di sciogliersi, poiché va così rapidamente E tocchi solo la parte posteriore e anteriore con 2 dita. Funziona come un sogno. Sono sicuro che un pelapatate avrebbe lo stesso effetto.

— LJVG
fonte

4

Se hai lo spazio sugli scaffali per un altro gadget, una grattugia è una soluzione eccellente. L'attrito non è sufficiente per sciogliere il cioccolato e non lo tocchi con le dita. È anche più conveniente per formaggio e noci rispetto a una grattugia standard. Lo trovo molto più conveniente e più veloce del taglio dei coltelli e produce risultati uniformi.

grattugia

— rumtscho
fonte

1

Qualcosa del genere dovrebbe davvero essere in ogni cucina. È l'unico modo per macinare le noci in una farina (piuttosto che qualcosa di simile al burro di arachidi), e grattugia il formaggio così rapidamente che ti chiederai perché possiedi persino una grattugia.

— Marti,

In realtà ne ho uno di questi che mia nonna mi ha dato eoni fa che mi ero dimenticato dell'idea ... "grata" per eliminare la fusione del calore delle mani!

— TJ Ellis,

2

Congela il cioccolato e mettilo in un mini tritatutto elettrico.

— Gina
fonte

-1

Un pelapatate fa miracoli !!

— Jennifer
fonte

Devi ancora tenere il cioccolato e si scioglie? È più veloce dell'utilizzo di una grattugia? Mi chiedo solo come questo aiuti a rispondere alla domanda originale.

— lemontwist,