Farina autolievitante improvvisata

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Di 'che ho appena finito la farina autolievitante. Cosa posso aggiungere alla farina per ottenere l'equivalente?

substitutions  flour 
— David Gardiner
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Risposte:

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Secondo http://southernfood.about.com/cs/breads/ht/self_rise_flour.htm , aggiungere 1,5 cucchiaini di lievito in polvere e 1/2 cucchiaino di sale a ogni tazza di farina.

— Michael Natkin
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L'ho fatto e funziona benissimo. Puoi setacciare per assicurarti che gli ingredienti aggiuntivi filtrino, oppure puoi semplicemente usare una forchetta o una frusta.
— Martha F.,
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Mentre funziona come sopra, nota che la farina autolievitante è generalmente un grano più tenero rispetto alla farina per tutti gli usi (importa con biscotti e torte) e i produttori hanno accesso a più tipi di lieviti di te. Quindi, mentre la correzione funzionerà, c'è ancora una buona ragione per mantenere la farina auto-lievitante.
— Doug Johnson-Cookloose il
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