Come faccio a premere gli avocado per produrre olio di avocado?

23

L'olio di avocado è costoso e ho cercato di trovare una soluzione per creare la mia. Mi piacerebbe fare una stampa (faccio la falegnameria) ma non ho trovato nulla online.

C'è un modo per estrarre l'olio di avocado dagli avocado a casa?

oil avocados

— calico-cat
fonte

2

Mi chiedo se quell'olio sia separato usando una centrifuga anziché una pressa. Sembra che sia così emulsionato con le altre parti squisite dell'avocado che sarebbe difficile separarlo con la sola pressione. Solo indovinando però.

— Michael Natkin,

@Michael - So che è un processo meccanico. Tuttavia, usare una centrifuga non mi sembra irragionevole.

— calico-cat,

Ho cambiato il nuovo [extraction]tag in [oil-extraction]- Penso che ci siano abbastanza potenziali domande sull'argomento da giustificare un tag (poiché ogni frutto / verdura / noce / seme è diverso) ma di [extraction]per sé ha un alto potenziale per essere confuso con qualcos'altro (ad es. Succo estrazione).

— Aaronut,

2

C'è un motivo per cui è così costoso: il tuo avocado medio contiene solo il 15% di grassi, quindi se riuscissi a ottenere il 100% di estrazione, avresti bisogno di 30 avocado per litro. Ma sospetto che con una macchina da stampa a casa, puoi ottenere quantità molto più basse dall'avocado, quindi probabilmente 50-60 avocado per un litro. Non so dove vivi, ma dovrei pagare più di 1 euro per un avocado da 200 g, quindi sarebbe più costoso produrre il mio olio anche se non mi occupassi del mio tempo.

— Rumtscho

1

gemsfromstackexchange.tumblr.com/post/139600680450/…

— Bald Bantha,

13

Il processo a freddo è semplice: basta miscelare la polpa fresca con un frullatore da cucina per ottenere una polpa sottile e liscia. Riscaldare la polpa a fuoco basso e mantenere un calore di 50 gradi per circa un'ora e un quarto. Questo si chiama malassazione che consente le molecole di olio da raccogliere in globuli visibili ad occhio.Quindi dopo la malassunzione, prendi la polpa calda di malaxed e filtrala in un panno per formaggi o in un panno di mussola e premi schiacciando l'olio mentre si raccoglie in un contenitore sottostante. olio di avocado vergine.Non compro mai olio da cucina a casa, lo uso per friggere, cuocere al forno e preparare dolci.Il suo olio da cucina molto salutare e tascabile soprattutto se vivi dove l'avocado è coltivato in abbondanza come la mia zona di origine di Meru in Kenya Ho 20 alberi di avocado che uso. Puoi provare anche questo a casa e goderti la tua cucina.

— ANTHONY NJOKA
fonte

2

Maledizione, che bella parola! en.wikipedia.org/wiki/Malaxation

— Wayfaring Stranger

1

Tranne la definizione non corrisponde all'uso sopra.

— SAJ14SAJ

1

Dalla definizione, si riferisce al primo passo, usando il frullatore.

— Volker Siegel,

10

Ho prodotto olio di avocado dai miei alberi qui nel sud della Florida. Ho montato la polpa di 12 avocado con 1/3 di tazza di olio di cocco. Ho frustato per circa 25 minuti con un frullatore ad immersione in alto. La miscela sembra cremosa e inizia a sembrare lucida.

Poi ho messo il disidratatore durante la notte. Ho tagliato i cerchi di mussola per adattarli al vassoio e lo ho stratificato di circa 1/2 di spessore. C'era abbastanza per fare due lotti durante la notte. Asciuga finché non è quasi una pelle. Sbucciatelo dalla mussola e togliete l'olio. Ho usato la mia patata più ricca. È un ricco verde smeraldo scuro.

Conservalo in frigo.

— Susan B
fonte

2

Premere solo le skin (con una stampa arancione). Mescolare la polpa con crema di cocco (non crema di cocco o crema di cocco), scaldare sul fuoco. Metti una garza sopra una ciotola. Metti la miscela riscaldata nella garza. Raccogli i lati del panno, chiudili in modo che assomiglino a un sacchetto e strizzali. Spremi più olio che puoi.

Puoi combinare l'olio prodotto premendo la pelle con l'olio che spremi. La maggior parte dell'olio è nella pelle.

— miavita
fonte

2

Ho sentito di questo spremuto o spremuto a freddo. La "polpa" non è il seme. Quindi utilizzare un panno di mussola per spremere l'olio.

Forse quindi separare l'olio con una leggera ebollizione o scremando la parte superiore dopo averlo separato.

Sono sicuro che ci sono modi più semplici o più efficienti, ma ho pensato di condividere i miei risultati.

— Reparto
fonte

1

Un altro metodo spremuto a freddo senza disidratatore è quello di schiacciare o fondere la carne, spalmarla sottilmente su teglie, tortiera, ecc. Lasciarla asciugare al sole fino a quando la polpa diventa nera e i fiocchi sono duri, quindi filtrare con due strati di garza, panno di burro, sacchetti di latte di noci o un vecchio panno sottile di materiale simile a quello di garza. puoi anche mettere le teglie nel forno e portare il forno sulla posizione più bassa, ma questo consuma molta energia.

— abbazia
fonte

1

L'ho fatto ed è semplice e facile. Sono in Uganda, quindi ricevo pere di avocado. Frullalo o schiaccia gli avocado maturi, quindi stendi ad asciugare al sole. Metti un panno e spremi l'olio. Esce rapidamente ... un aspetto verde scuro.

— Monaj
fonte