Prevenire la formazione di zucchero bianco nel contenitore

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Conserviamo lo zucchero in un contenitore di ceramica e otteniamo un po 'di grumi. Ristoranti in zone umide che spesso aggiungono chicchi di riso a uno shaker per smettere di ammassarsi. (Il riso funge da essiccante e assorbe l'umidità, tenendolo lontano dal sale; credo che il sale funga anche da conservante per il riso.) Esiste un oggetto domestico equivalente equivalente che manterrà l'umidità dallo zucchero, o è ottenere un contenitore migliore davvero l'unico modo?

storage-method sugar

— Addio scambio di stack
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Questo sembra essere abbastanza simile a questa domanda: cooking.stackexchange.com/questions/3935/… e a questo: cooking.stackexchange.com/questions/11648/…

— Allison,

Il mio errore ... Mi sono appena reso conto che probabilmente ti riferisci allo zucchero bianco.

— Allison,

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Puoi ancora aggiungere il riso, avvolgilo prima in una garza, in modo che non si mischi con lo zucchero.

— Satanicpuppy
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Il motivo per cui mi sento a disagio in questo è che, in uno shaker con riso, ho sentito che il sale impedisce ai microrganismi di crescere nel riso. Ho il sospetto che lo zucchero non inibirebbe la crescita.

— Arrivederci Stack Exchange

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@neil: Lo farà assolutamente. Il meccanismo è lo stesso: niente acqua, niente crescita. Lo zucchero è selvaggiamente igroscopico ed è stato a lungo usato per conservare frutta e carne (ad esempio gelatina di frutta e prosciutto crudo). Ora zucchero in una soluzione , non tanto. Se apri la tua bomboletta di zucchero ed è per lo più liquida ... La scarterei.

— Satanicpuppy

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Un'altra soluzione è quella di salvare i piccoli pacchetti di essiccante alla silice che vengono forniti in molti pacchetti di farmaci da prescrizione. Sono blu quando sono freschi e diventano rosa mentre assorbono l'umidità. Una volta rosa possono essere asciugate riscaldando delicatamente nel forno per alcuni minuti (10-15 minuti a circa 200 ° F). Metti sul fondo del barattolo di zucchero e controllali ogni poche settimane o mesi, a seconda dell'umidità ambientale nella tua regione.

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Uso una pietra ceramica speciale per evitare che il mio zucchero di canna si ammassi.

Ho trovato questa pagina del prodotto http://www.cooksquarters.com/19386341.htm che contiene una descrizione abbastanza approfondita di un "Sugar Saver" che può essere immerso per mantenere lo zucchero umido o essiccato in un forno per mantenere le spezie asciutte. A seconda di ciò di cui ha bisogno lo zucchero, probabilmente puoi usare qualcosa del genere.

— pesca
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Funzionerebbe anche con lo zucchero bianco? Il prodotto sembra essere specifico per lo zucchero di canna.

— Arrivederci cambio pila

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Un risparmiatore di zucchero sarebbe una cattiva idea (TM) in zucchero bianco. Il modo in cui funzionano è aggiungere umidità, che è utile per evitare che lo zucchero di canna diventi duro, ma che è specificamente ciò che si desidera evitare nello zucchero bianco.

— Marti,

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Le istruzioni su quel particolare prodotto indicano anche che può essere asciugato. @Marti, una pietra essiccata non compirebbe il compito di mantenere lo zucchero asciutto?

— Pesca

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Uso un pezzo di pane nel contenitore.
Funziona allo stesso modo del riso.

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Il pane non diventa ammuffito? Per quanto tempo funziona?

— Arrivederci Stack Exchange

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Gilladian ha ragione sull'uso di pacchetti di essiccante alla silice, tranne per questi problemi ...

La silice che diventa rosa quando ha assorbito l'umidità è conosciuta come "gel di silice indecante" e contiene una sostanza chimica che NON È SICURA ALIMENTARE! (puoi scoprirlo online).
I pacchetti di silice che si trovano nei farmaci da prescrizione contengono spesso altri ingredienti come il carbonio (che assorbe gli odori) e alcuni altri in cui non entrerò.
I pacchetti di silice trovati nei farmaci da prescrizione sono stati per lo più "utilizzati" mantenendo freschi i farmaci in modo che le compagnie farmaceutiche possano prolungare la durata.

Detto questo, ho trovato un prodotto meraviglioso chiamato Dry Spice che è stato creato appositamente per essere aggiunto con zucchero, spezie e quasi tutto. È la dimensione e la forma perfette per adattarsi a qualsiasi vaso di spezie di qualsiasi dimensione o altro, è naturale al 100% e perfettamente sicuro per gli alimenti ... e peggiora davvero bene! Dai un'occhiata a www.dryspice.com e vedrai cosa intendo.

Lettori attenti: l'utente che ha pubblicato questo ha un'affiliazione non rivelata con il prodotto sopra. Il gel di silice per uso alimentare è prontamente disponibile sul mercato e i lettori sono incoraggiati a fare le proprie ricerche.

— Aaronut
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Questo è vagamente spam, soprattutto perché il tuo profilo si collega a questo sito e questa risposta è la tua unica attività sul sito. (Un disclaimer potrebbe contrastarlo.) Tuttavia, anche se la domanda richiede un "oggetto comune comune equivalente", potrebbe essere una soluzione utile. Quanto durano questi? Qualcun altro l'ha usato?

— Arrivederci cambio pila

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Consulta le nostre FAQ e in particolare il penultimo paragrafo sull'autopromozione. Non è un problema se hai una risposta utile che menziona uno dei tuoi prodotti ma devi rivelare in modo evidente la tua affiliazione. Altrimenti questa è una risposta decente e sarebbe un peccato doverla eliminare.

— Aaronut,

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Cracker al sale, eh? Non è quello che usava la nonna? Basta cambiarlo di tanto in tanto.

— user33805
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Benvenuto in Consigli stagionati! Grazie per l'aiuto con una risposta. Tuttavia, non siamo un sito di chat, quindi sarebbe meglio se pulissi la tua risposta per essere meno loquace e fornissi alcune fonti per supportare la tua risposta. Grazie!

— Catija

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Sembra che vada bene. È chiaro cosa significa la risposta; Non credo che dovremo controllare attentamente lo stile. Inoltre, non penso che questo tipo di risposta abbia davvero bisogno di fonti esterne - nota che la maggior parte delle altre risposte non ne ha, inclusa quella in alto.

— Cascabel