Alcune persone mi hanno detto che è meglio pulire una pentola sporca (usata per cucinare il riso) con acqua fredda, piuttosto che con l'acqua calda che uso per tutti gli altri piatti. Quale sarebbe lo scopo di questo?
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Nota che questo vale anche per le miscele di farina di grano, ma il motivo è diverso. L'acqua fredda provoca la contrazione del glutine e la sua presa dalla tazza, facilitando la pulizia.
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Michael Natkin,
E per lo stesso motivo, lavati le mani con acqua fredda se hai della pasta a base di grano. (O fai quello che facciamo; prendi un po 'più di farina e strofina le mani insieme. Voila! Pulisci.)
Durante la pulizia di pentole e padelle con l'amido ho scoperto che si dissolve e si lava più velocemente in acqua calda e detersivo per piatti. Lo fa e basta. Non so cosa abbia da dire la scienza a riguardo, ma è quello che ho osservato.
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Mary West,