Qual è il modo migliore per conservare le carote?

Le carote che compro vengono in un sacchetto di plastica sigillato. Nel negozio non sono refrigerati. Ho provato a tenerli nella borsa nel posto in cui conservo cose come cipolle, aglio e patate (un armadio con griglie di metallo e un'apertura d'aria nella parte posteriore - tengo le carote sul loro scaffale). Ho provato a tenerli nella borsa, ma ho scoperto che spesso si marcisce, dall'umidità o qualcosa di simile, e fa sì che tutto il resto delle carote vada male. Ho provato a toglierli dalla borsa, ma tutti si sono avvizziti rapidamente e sono andati male. L'unica cosa che riesco a pensare di provare ancora è di tenerli in frigorifero ... Qual è il modo preferito di conservare le carote? Come posso mantenere le mie carote in buone condizioni e impedire che marciscano?

Conservali nella borsa nel tuo frigorifero. Inoltre, se togli i verdi, dureranno più a lungo. Tengo il mio nel cassetto in basso.

Il modo migliore che ho trovato è un contenitore speciale per tupperware progettato per mantenere freschi i prodotti. Hanno piccoli vassoi rialzati nella parte inferiore e un sistema di prese d'aria nel coperchio. La combinazione consente all'aria di circolare e alla fuoriuscita dei gas maturi, trattiene l'umidità, ma consente all'acqua di gocciolare sotto il prodotto per evitare che il deterioramento sieda in una pozzanghera.

Si noti che i prodotti devono essere risciacquati prima di metterli nel contenitore, per mantenerli umidi e devono essere risciacquati ogni settimana o due per evitare che si secchino.

In uno dei contenitori speciali, in frigorifero, le mie carote sono durate almeno un mese, probabilmente più vicine a un paio di mesi . Stavano ancora bene quando li ho lanciati, ma non andava bene per mantenere prodotti che non ricordavo di aver comprato.

Produttori di contenitori per la conservazione di prodotti speciali:

Progressive International e Ruppermaid producono entrambi contenitori di stoccaggio con queste proprietà. Ho il set di Rubbermaid a 4 contenitori e sembrano leggermente meglio progettati (il vassoio è all'interno del contenitore), ma le dimensioni non sono molto convenienti. La dimensione più grande sembra che dovrebbe contenere un calore di lattuga ... ma a malapena non lo fa. È eccessivamente grande per altre cose, anche se conterrà molte carote. La dimensione più piccola è praticamente utile solo per un pezzo di zenzero o mezza cipolla.

Probabilmente dipende dalla forma in cui vuoi riporli. Ho la fortuna di mettere la borsa nel frigorifero nel mio frigorifero, supponendo che li userò entro poche settimane. Certo, aiuta a fare acquisti in un negozio di alimentari con un buon turnover, e non sono già stati seduti lì per 2-3 settimane (o non hanno trascorso una settimana spediti attraverso il paese)

Se scopri che le carote si sono un po 'disidratate per un lungo periodo di conservazione, puoi effettivamente avvolgerle in un tovagliolo di carta umido e lasciarle per un giorno circa, e torneranno. Probabilmente potresti anche immergerli in acqua ... mia madre era solita tagliare le carote e aveva un tupperware? contenitore con un inserto in modo da poterlo riempire con acqua, quindi sollevare le cose fuori dall'acqua ... e rimarrebbero bene lì per una settimana o più (le ha tenute così come i bambini che avremmo cose sane su cui è facile fare uno spuntino)

Conserva le tue carote in frigorifero, in uno di quei contenitori per verdure speciali descritti da Bob o nel vano frigorifero per verdure (di solito un cassetto inferiore con fondo ondulato per intrappolare i liquidi) se ne hai uno. (Notare il piccolo cursore che si fa scorrere per controllare l'umidità e il flusso d'aria se si inseriscono le verdure.) Acquistare solo carote intere senza buccia se si desidera che durino uno o due mesi in frigorifero, protetti dalla loro pelle.

Personalmente tengo carote intere e non pelate nella loro borsa (per evitare la perdita di umidità), in frigorifero. Non ho mai avuto problemi di deterioramento, anche dopo 6 settimane. Potrebbero sembrare un po 'avvizziti ma riacquisteranno la loro umidità se cotti in un liquido (preparare zuppe o usare una pentola a cottura lenta).

Quando stai dicendo che le tue carote non sono refrigerate nel negozio: le verdure non hanno bisogno di porte (come cibo congelato) per mantenerle a temperatura di frigorifero. Il mio negozio ha un divertente allarme "storm sound" (come la pioggia sta arrivando) appena prima di spruzzare le verdure con acqua ghiacciata, regolarmente, per mantenerle fredde. Quindi ti allontani la mano per qualche secondo, altrimenti avresti dell'acqua ghiacciata sul braccio (e sui vestiti se indossi le maniche lunghe), quindi (dopo che la "tempesta" è passata) puoi prendere le tue carote.

L'idea di conservare frutta / verdura a "temperatura ambiente" risale a quando le persone avevano scantinati con una bassa temperatura costante sotto i 60 ° F (59 ° F = 15 ° C). Mia suocera ha cresciuto le sue verdure e aveva un meleto; e anche un enorme seminterrato freddo con molte stanze diverse per conservare tutti i suoi frutti / verdure (separatamente) per mesi. Ma una volta che riscaldi la tua casa in inverno (o se vivi in ​​una regione calda in estate e devi usare un condizionatore) la "temperatura ambiente" probabilmente diventerà troppo calda.

Vuoi evitare molta umidità superficiale in quanto può portare al deterioramento. Puoi riempire un contenitore con sabbia pulita e posizionare le carote lì dentro. Il contenitore può andare in frigorifero o in un armadio se la tua casa non è troppo calda.

Hai notato che uno si spegne sempre, quindi hai trovato il motivo per cui vendono più carote se vengono fornite pre-lavate e pulite in sacchetti di plastica!

Il lavaggio e il rombo (il processo di sbucciatura) toglie la protezione naturale contro le muffe, quindi c'è una sola risposta: devi preparare tutte le carote, sbollentarle e congelare quelle che non utilizzerai immediatamente.

LOL è una truffa, ma la gente preferisce comprare carote pre-lavate e raschiate.

penso che il modo migliore per evitare che diventino ammuffiti è quello di tagliare le cime della carota stessa