Qual è il modo migliore per conservare il riso a lungo termine?

Ho acquistato un sacchetto piuttosto grande di riso bianco a grani lunghi (25 libbre) e ho bisogno di conoscere il modo migliore per conservarlo a lungo. Questo riso sarà usato sia come fonte di cibo per la conservazione degli alimenti sia come mia fonte quotidiana di riso per cucinare, quindi la soluzione di stoccaggio dovrebbe (si spera) essere risigillabile, piuttosto che una volta, è aperta, è aperta. Mangio il riso forse tre volte al mese, quindi non è davvero "quotidiano" ma sarà il mio obiettivo quando lo avrò.

Se lo usi solo tre volte al mese, questa confezione da 25 libbre potrebbe durare davvero molto a lungo.

Il problema è che anche il riso bianco può eventualmente sviluppare sapori quando esposto alla luce e all'aria. Inoltre, anche se i parassiti non hanno accesso al riso, non è improbabile che il riso abbia alcune uova che possono schiudere e rovinare l'intero sacco.

Le soluzioni a questi problemi rendono difficile l'uso del riso a breve termine. Per la conservazione degli alimenti a lungo termine, gli alimenti secchi sono generalmente sigillati in lattine # 10 o sacchetti di mylar. È incluso anche un pacchetto che assorbe ossigeno. Ciò impedirà il deterioramento e la crescita dei parassiti. I sacchetti in Mylar sono meno costosi e puoi aprirne uno alla volta per un uso a breve termine.

In alternativa, se riesci a congelare il riso per assicurarti che non ci siano parassiti, il riso può essere conservato, sigillato, in un luogo fresco e asciutto, come altri hanno descritto.

Considerando quanto è economico il riso, potrebbe essere accettabile per te solo correre le tue possibilità e sostituirlo se si guasta dopo alcuni mesi.

Qui in Cina, ho una scatola di riso speciale. Fondamentalmente è una scatola di plastica con un coperchio. Il coperchio non è completamente ermetico ma si adatta perfettamente. Ciò consente al riso di rimanere asciutto senza che nessun parassita penetri all'interno.

Puoi anche ottenere speciali distributori elettronici che immagazzinano il riso e misurano porzioni per te. Quello nella foto qui sotto contiene 25 kg di riso.

Se non riesci a trovarli presso i fornitori locali, consulta siti come taobao.com (cinese) o alibaba.com (inglese), troverai molti fornitori che esporteranno dalla Cina verso di te.

Ci sono secchi di stoccaggio per alimenti con coperchi che possono essere trovati nei negozi di forniture per ristoranti o online. Funzionano bene per la conservazione di molti tipi di articoli sfusi. Sono disponibili in varie dimensioni, quindi dovresti essere in grado di trovarne uno adatto alle tue esigenze.

Compro anche il mio riso in grandi sacchi; quando torno a casa, la porro in sacchetti da due galloni pesanti, a doppia cerniera e con cerniera. Aggiungo un assorbitore di ossigeno (un piccolo pacchetto di ossido di ferro) nella parte superiore e, quando si chiude, lascio uno spazio alla fine di entrambe le cerniere e lo piego per espellere l'aria prima di chiudere. Vanno in un sacchetto ermetico (per tenere fuori i roditori e gli insetti).

Ziploc rende anche sacchetti sottovuoto risigillabili , se è desiderabile espellere la massima quantità di aria senza costose attrezzature .

Uso l'ultimo sacchetto, che spesso non è completamente pieno, per la cottura quotidiana, nell'armadio della cucina. Ha più detriti, quindi risciacquo il riso da questa busta un paio di volte più del solito. Quando la borsa è finita, faccio solo apparire il prossimo.

Ho conservato il riso per un massimo di un anno e mezzo in questo modo senza alcun evidente declino della qualità. (Il riso è il mio punto di riferimento e anche il celiaco, e sono piuttosto esigente su come ha un sapore e una sensazione.) Questo è un metodo di conservazione a medio termine, ma sembra essere quello che descrivi; a lungo termine può significare conservare il riso non trattato per anni, come se fosse seppellito in attesa di uno scenario post-apocalittico, nel qual caso le lattine di metallo di mylar, termosaldatura e ermetiche come sopra descritte potrebbero essere preferite.

Bottiglie di soda: probabilmente le hai già, si impilano bene, sigillano ermeticamente e riducono le possibilità che un granello cattivo rovini l'intero sacco.

Conservai del riso e dei fagioli per essere pronto in caso accadesse qualcosa che sarei stato preparato per la mia famiglia. Dopo molte ricerche ho trovato il mio modo di essere oltre l'uccisione, ma è ciò che mi tiene a mio agio. Ho acquistato sacchi di mylar da 5 galloni con i corretti assorbitori di ossigeno. Ho anche acquistato diversi secchi per uso alimentare sfusi a un prezzo inferiore.

1) Conservo il riso nel mio sacchetto di mylar che viene inserito nel mio secchio per alimenti.

2) Metto nei miei assorbitori di ossigeno uno nella parte inferiore e uno nella parte superiore della borsa.

3) Stiro la borsa ma lascio abbastanza spazio per inserire un tubo di aspirazione per rimuovere l'aria.

4) dopo aver usato l'aspirapolvere, stiro la borsa completamente chiusa. Usa il ferro nella posizione più alta e assicurati di usare una superficie piana come un tagliere o un libro. Gli assorbitori estrarranno l'aria residua dalla borsa.

5) Ho un coperchio con sigillo gamma che uso al posto di un normale coperchio. Questo rende anche una tenuta ermetica.

Nota; non devi congelare il riso finché segui questi passaggi. Inoltre, tieni a portata di mano alcuni sacchetti e assorbitori di mylar più piccoli in caso di risigillatura.

Spero che sia di aiuto.

So che sono anni troppo tardi, ma a parte il congelamento, il modo più semplice è in vasetti per inscatolamento da un quarto di bocca. Vuoto, chiudi i barattoli e il gioco è fatto. Ho un accessorio per il mio sigillatore sottovuoto che si adatta a vasetti a bocca piccola e grande. Se non si dispone di una sigillatrice sottovuoto, comunque, nessun problema. Il riso andrà bene nei barattoli senza aspirare.

Un'altra opzione è quella di utilizzare due contenitori. Un contenitore ampio e robusto con un coperchio a tenuta stagna, tenuto lontano dalla luce e lontano dall'umidità per la conservazione in profondità. E un contenitore più piccolo, tenuto a portata di mano nella tua cucina per usarlo come vuoi tu - raramente mentre usi il riso, forse puoi tenere un paio di mesi alla volta in quel contenitore.

L'esposizione alla luce e all'aria non aiuta nulla a conservare, quindi meno volte si apre il contenitore in genere significa più tempo ci vorrà per ottenere sapori. Dal momento che stai solo aprendo il contenitore più grande per riempire il più piccolo, è molto raramente esposto all'aria aperta e dovrebbe durare più a lungo.

Inoltre, aprirlo raramente significa anche che è possibile utilizzare misure di conservazione migliori (coperchio aderente o riposto fino in fondo) che sarebbe fastidioso se lo avessi incontrato ogni volta che ne avessi voluto, ma va bene un paio di volte all'anno per riempire un contenitore più piccolo.

Sembra che un vecchio thread sia stato resuscitato. Cucino e mangio riso regolarmente e lo conservo in grandi quantità. Il modo tipico in cui l'ho conservato è in un grande contenitore d'acciaio con un coperchio.

Aggiungo anche alcuni spicchi nel riso sparso. La saggezza convenzionale da cui provengo suggerisce che aiuta a mantenere i parassiti come i tonchi di riso lontano dal riso.

Vado in panetteria e negozio secondario per farmi usare secchi di plastica per alimenti da 5 galline, glassa e olio da cucina e sottaceti sono di solito ciò che era in loro e vado in un grande negozio di scatole come Lowes e ottengo un grado gamma alimentare (circa 8 dollari) questo è un coperchio che premi sul secchio, un blocco di legno e un martello, chiedi al commesso se hai qualche domanda di installazione, questo immagazzinerà 25 libbre di riso il costo è di circa 10 dollari a seconda di ciò che l'output di cibo addebita per il secchio e loro usualmente copiarli prima che li diano al pubblico. Puoi usare ciò che ti fa comodo nel mantenerlo ermetico, ma il coperchio gamma ha una guarnizione e ermeticamente la vite sul coperchio rende facile distribuire il prodotto che questo canale può essere utilizzato per conservare altri oggetti.

Ho intenzione di utilizzare brocche di latte di plastica in una forma da 1/2 gallone. Usa un imbuto per riempirli e scartarli quando necessario.

Divido sempre i miei grandi sacchetti di riso in sacchetti con chiusura a zip per congelatore - ca. 1o 2 tazze per sacchetto, quindi inseriscili nel mio congelatore.

Conservo anche la mia farina nel mio congelatore. Di solito 3 tazze per sacchetti con chiusura a zip.

Riutilizzo grandi scatole di popcorn, del tipo in cui arrivano i popcorn prefabbricati. Una grande scatola (circa 3,5 galloni?) Ha circa le stesse dimensioni di un sacco di riso da 25 libbre. Il coperchio si richiude bene e non ho problemi a mantenere il riso a temperatura ambiente per ~ 9 mesi, il tempo impiegato per finire un sacchetto.

Se ti ci vogliono anni per finire un sacco di riso, dovresti prendere in considerazione l'acquisto di un sacchetto più piccolo.

Mia moglie usa un barattolo di vetro alto e pesante. Circa 2 piedi di altezza 10 pollici di larghezza. Con un coperchio di vetro. abbassare il coperchio con la guarnizione rimossa. Per il nostro riso Il riso non dovrebbe mai essere conservato per più di 2 anni poiché l'olio al suo interno diventa rancido. Un po 'della stessa idea di quella di plastica cinese. Ma vetro. Filippine.

Suggerisco bottiglie di plastica a bocca larga di mela o succo, della dimensione di 2 litri. Li puoi trovare a buon mercato praticamente ovunque.

Il sale grosso funziona molto bene. E metti anche alcune candele di cera.

Puoi usare l' olio di ricino . Tutto quello che devi fare è prendere una grande nave. Mettici dentro dei chicchi di riso, aggiungi un po 'di olio di ricino e mescola bene. E conservalo nel contenitore Air Tight.

In India le persone usano compresse di mercurio per conservare a lungo riso e altri cereali. Quindi puoi provare anche quello. Tutto quello che devi fare è solo aggiungere alcune compresse nel riso e conservarlo nel suo contenitore.

PS: Poiché il mercurio viene usato qui nella sua forma pura. Quindi non è dannoso per le persone. Ma ancora per evitare che tu possa lavare correttamente i chicchi di riso prima di usarlo.