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Preferisco il blocco. Ho usato la striscia prima, ma se è stata accidentalmente bussata quando si agitava in cucina, causava una pioggia di metallo tagliente. È stato anche possibile estrarre la lama del coltello da un altro e causare un altro coltello che spara dalla striscia.
Questi potrebbero probabilmente essere superate con l'essere meno di un clutz o di ottenere un rack striscia magnetica meglio, ma ho la transizione a qualcosa come questo , che si può fare a casa per circa $ 10. Funziona alla grande. Non c'è bisogno di preoccuparsi delle dimensioni dei coltelli per i fori e non lascia che le lame sfreghino contro qualsiasi metallo.
Ho (aspettalo). . . un blocco magnetico! Onestamente, il meglio di entrambi i mondi. È un pesante blocco di legno con piastre magnetiche su ciascun lato. Non sei preoccupato per i coltelli che si incastrano nei buchi ecc., Ci vuole tutto, dai piccoli coltelli da cucina alla mia mannaia, e tutto il resto.
Voto per un blocco magnetico :)
Preferisco il metodo del magnete e lo uso da circa 4 anni. Si tratta di montaggio, posizionamento e montaggio a parete adeguati e di averne uno abbastanza lungo da distanziare i coltelli per un comodo recupero e ritorno. Con un magnete potente non devi preoccuparti dello scivolamento o della caduta dei coltelli anche con un urto.
A meno che tu non sia sconsiderato nel restituire il coltello al supporto, non dovresti danneggiare i loro bordi.
Inoltre, sono piuttosto economici rispetto ai blocchi di coltelli eccessivamente cosmetici e risparmiano spazio sul bancone.
Uso entrambi, ho troppi coltelli.
Nel mio caso, ho effettivamente la barra magnetica sospesa verticalmente, solo perché era l'unico posto per montarla. (È un po 'complicato, dato che devi stringere il supporto del coltello contro il magnete, o proverà a ruotare a causa della gravità.)
Quello che non mi piace del mio ceppo di coltelli è che occupa troppo spazio sul bancone, e sei piuttosto forzato nella dimensione degli oggetti che puoi inserire in esso. Non sono mai riuscito a trovare un ceppo per coltelli da banco e non ho abbastanza cassetti in cucina per giustificare rinunciare a un ceppo per coltelli come se fossimo cresciuti.
Se dovessi mai rifare la mia cucina, farò ciò che mio nonno aveva - una sezione del piano di lavoro era un blocco da macellaio, con fessure tagliate lungo la parete posteriore - i coltelli venivano lasciati cadere lì, quindi solo le maniglie erano mostrate sopra il bancone e le lame caddero nell'armadio sottostante. (con il ripiano superiore con una schiena che ti impedirebbe di spingere qualsiasi cosa lì dietro e colpire i coltelli).
Oh, e poiché ho troppi coltelli, tengo alcuni dei miei coltelli più grandi in custodie, in un cassetto. (in particolare, LamsonSharp Knife Safe; utile anche quando devi trasportare i tuoi coltelli per affilare o fare picnic o altro)
La mia cucina ha una penuria di spazio aperto sulle pareti, specialmente vicino alle aree in cui eseguo la maggior parte del mio taglio, quindi un metodo a strisce magnetiche è controindicato. Il ceppo per coltelli in legno (con fori orizzontali) ha un ottimo rapporto tra densità del coltello e contro-spazio. Ho un sacco di contro-spazio non alimentato, quindi questo funziona per me.
Preferisco anche i blocchi di legno, perché protegge / protegge i bordi taglienti.