Come posso mantenere freddi gli ingredienti durante il campeggio?

Domani andrò in campeggio e stavo cercando ricette per il falò. Le persone usano hot dog, pancetta, formaggio e altre cose regolarmente per cucinare il fuoco. Ma questi ingredienti devono essere mantenuti freddi.

Come porti questi tipi di oggetti con te? Ho pensato a uno di quei dispositivi di raffreddamento in cui hai messo un blocco di ghiaccio e si raffredda, ma quelle cose sono solo per poche ore. Come si mantengono le cose fresche in una gita di più giorni?

EDIT: Sono appena tornato dal viaggio. Ho usato un dispositivo di raffreddamento. È stato meraviglioso. Tilapia, petti di pollo e uova sono stati ben conservati nel frigorifero per 2 giorni.

Ecco la mia strategia di campeggio. Se vado per più di qualche giorno, ecco cosa faccio.

• Inizia con un buon dispositivo di raffreddamento a tenuta d'aria. (Abbastanza grande da contenere tutto deperibile). Dimentica quei "pacchetti di gel". Sicuramente non prendere una borsa di ghiaccio dal minimarket. Si sciolgono e rovinano le cose. Prendi una bottiglia da 2 litri, sciacquala, riempila d'acqua e congelala. (Fallo con un paio di giorni di anticipo, se possibile). Meno aria in meglio. Questo non perderà e rimarrà freddo per un bel po 'finché non lo si apre.
• Prendi qualsiasi carne cruda che NON prevedi di mangiare il primo giorno e congela anche quella. Metti la carne e tutte le cose congelate sul fondo e da un lato. La mia bottiglia di ghiaccio va direttamente sopra la carne o proprio accanto ad essa. In questo modo, la mia carne ha almeno un altro giorno o due di grazia e non ho bisogno di sprecare spazio extra con un impacco di ghiaccio.
• Quindi sovrapponi cose che non sono congelate, ma possono gestire un po 'di congelamento sul livello successivo. Quindi sali su, fino a quando qualsiasi prodotto si trova sul livello superiore. Pianifica che le cose più fredde siano nella parte inferiore e / o vicino agli impacchi di ghiaccio. A seconda di cosa c'è dentro, a volte metto un asciugamano tra le cose congelate e quelle non congelate per isolarlo un po 'meglio. E prevenire i prodotti che non devono essere congelati dal congelamento.
• Quindi ogni giorno sposto la carne congelata per la carne del giorno successivo lontano dalle impacchi di ghiaccio e verso l'alto per consentirle di scongelare (assicurandomi che sia sigillata, in modo da non far fuoriuscire il succo di carne cruda).
• L'ultimo giorno, l'acqua nella bottiglia può essere bevuta, ma una volta che inizi a svuotarla, inizierà a sciogliersi.

Ovviamente, minimizza il tempo che tieni aperto se possibile. Mi rendo conto che hai detto che andrai in campeggio domani, quindi congelare una bottiglia da 2 litri potrebbe non accadere in tempo. In questo caso, passerei a più bottiglie più piccole e in mancanza di quelle confezioni di gel. Odio le borse di ghiaccio, mentre si sciolgono e fanno casino. Trovare il formaggio in una pozza d'acqua non è mai divertente. Il resto del materiale sarebbe comunque valido. Questo di solito mi dura parecchi giorni.

Le casse di ghiaccio durano molto più a lungo di poche ore. A meno che il tempo non sia follemente caldo, se metti una quantità ragionevole di ghiaccio in una buona ghiacciaia e non la apri sempre, ci sarà ancora del ghiaccio un paio di giorni dopo.

Ci accampiamo regolarmente in spiaggia durante i mesi più caldi (che è la maggior parte dell'anno quaggiù nel sud del Texas !!), e abbiamo scoperto che insieme al congelamento delle bottiglie d'acqua e alla corretta stratificazione, possiamo ottenere un giorno in più o 2 dal nostro dispositivo di raffreddamento scavando un pozzo nella sabbia per inserire il dispositivo di raffreddamento. La sabbia funge da ottimo isolante contro il calore, più profondo è lo scavo, più fresco diventa la sabbia! Getta un po 'di reflectix sul coperchio del dispositivo di raffreddamento e il tuo set !!

mangia prima il cibo deperibile. Mantieni deperibile all'ombra. Conserva il cibo sotto l'acqua corrente.

Ottengo due dispositivi di raffreddamento uno più piccolo dell'altro. Quello più piccolo è per lattine di soda o un litro di latte e bottiglie da due litri. L'uso di bottiglie da due litri come contenitori per il ghiaccio è una buona idea poiché quando il ghiaccio si scioglie non si riempirà tutto il cibo. Se hai delle bolle, riempilo nella parte superiore del dispositivo di raffreddamento per occupare lo spazio aereo morto. Involucri di bolle o pacchetti d'aria sigillati che sono comuni oggi.

Mi piace cucinare in anticipo zuppe, stufati, peperoncino, salsa di spaghetti, ecc., Porzionarli in quantità di un pasto in sacchetti da congelatore e congelarli. Li uso come ghiaccio nel mio dispositivo di raffreddamento. Faccio lo stesso con le carni. Non mantengono le cose fredde a lungo, ma puoi procurarti borse della spesa isolate che mantengono le cose un po 'fredde, specialmente se le riempi di cibo congelato. Questi sono molto più facili da mettere in uno zaino tra i campeggi. Avvolgi alcune coperte e asciugamani per aggiungere ulteriore isolamento.

Mi piace anche portare il maggior numero possibile di alimenti non deperibili e semi-deperibili. Formaggi a pasta dura, salsicce secche, fagioli secchi, scatti, pane pilota, frutta secca, noci, farina d'avena, ecc.

Per il campeggio autunno / inverno, mi piace portare un piccolo thermos a bocca larga per la zuppa. Lo riscaldo la mattina prima di rompere il campo, preriscaldo il thermos con acqua calda prima di riempirlo di zuppa e prendo una zuppa calda a pranzo. È fantastico dopo una fredda mattinata di escursioni.