Perché scaldare la zuppa in un frullatore?

Più volte ultimamente ho visto persone raccomandare una marca particolare di frullatore (molto costoso) ad alta potenza.

Ogni volta che uno dei principali punti di forza per loro è che il frullatore è così potente che puoi scaldare la zuppa di purea.

Perché una persona vorrebbe farlo? Sembra meno efficiente, più costoso e più difficile da pulire rispetto all'utilizzo della stufa o del forno a microonde.

Penso che tu abbia frainteso leggermente l'affermazione. Non riscaldate una zuppa già frullata, passate e scaldate in un solo passaggio. Puoi davvero fare una zuppa calda con ingredienti freddi usando alcuni frullatori di fascia alta. L'unico con cui ho verificato questo è il vita-mix. Per fare questo, metti i tuoi ingredienti nel frullatore, lo accendi e lo fai funzionare per circa 5 minuti. L'attrito delle lame riscalda la zuppa mentre si tagliano gli ingredienti. La zuppa diventerà calda.

Perché dovresti farlo? È facile. Ci vogliono circa 2 minuti per rendere la zuppa davvero liscia, quindi sono ancora 3 minuti per riscaldarla. È più veloce di quanto potresti fare con una stufa, anche se forse più lentamente di un forno a microonde. È più efficiente? Non lo so, ma dubito che la differenza di efficienza elettrica sia davvero sufficiente per guidare una scelta in un modo o nell'altro.

In termini di pulizia, devi già pulire il frullatore perché hai passato la zuppa. Non c'è alcuna pulizia aggiuntiva da fare se la cucini anche lì, rispetto alla pulizia aggiuntiva per fornelli o microonde. E il frullatore è facile da pulire in quanto è un pezzo unico; basta aggiungere acqua e sapone e accenderlo per 30 secondi, quindi risciacquare.

Personalmente, non credo che questo sia "uno dei principali punti di forza". È un trucco accurato ed è utile. Tuttavia, penso che sia più interessante come indicazione del potere dei miscelatori. Puoi usare questi frullatori per preparare una zuppa eccezionalmente liscia, preparare burro di arachidi, tritare correttamente il ghiaccio per bevande congelate, ecc. Lo fanno molto meglio di un frullatore domestico "normale", ma dire semplicemente "meglio" probabilmente non venderebbe molto di queste cose a 4 volte il prezzo, quindi si concentrano su qualcosa che il frullatore domestico standard sicuramente non può fare.

Non c'è dubbio che gli ingredienti grezzi mantengano più vitamine. È un grosso problema per me? non proprio. La zuppa in vitamix non bolle mai o cuociono a fuoco lento, o qualcosa di veramente vicino. Quindi è praticamente crudo.

tuttavia, ciò significa che gli usi sono limitati. Se vuoi una zuppa dal sapore ricco, questo di solito significa caramellare un po 'le cipolle e l'aglio, facendo sobbollire lentamente le carote per esaltarne la dolcezza. Ho il Vitamix 5200 e lo adoro, ma la funzione di preparazione della zuppa non è finora quella a cui tengo. Mio cognato presumibilmente inventa tutti i tipi di zuppe grandi e quasi istantanee; quando è un po 'meno impegnato (lui e mia sorella si stanno muovendo), spero di ricevere qualche consiglio da lui.

Finora, le zuppe che ho preparato, anche seguendo esattamente la ricetta, non sono ottime zuppe. La cipolla e l'aglio gli conferiscono un sapore molto deciso senza una vera cottura, l'intera zuppa ha un sapore deciso e spiccato invece che ricco e caldo. Vorrei avere ottenuto la versione più economica che fa le stesse cose ma senza i timer automatici. Non un grande affare.

La cosa principale dell'amore di Vitamix i è che è una macchina potente e robusta. Sono stanco dei frullatori da $ 50 che escono dopo un anno e mezzo. Adesso, davvero, mi piace un frullato denso. Davvero spessa. Ma sul mio ultimo frullatore, è stato il pulsante "on" che si è rotto. Quanto è strano?

Vitamix è garantito per sette anni. niente domande. Lo riporto a Costco, lo sostituiscono se si rompe. Nel frattempo, quello che posso fare con il mio Vitamix che non posso fare con gli altri frullatori è un fantastico sorbetto senza zucchero aggiunto, e lo faccio più volte alla settimana. Ho anche preparato il burro al pistacchio, che probabilmente è troppo bello per essere legale.

Questo è un ottimo esempio di come prendere qualcosa di negativo in un prodotto e trasformarlo in un punto di vendita. "Non è un bug, è una caratteristica!"

Un frullatore ideale non influirebbe sulla temperatura del contenuto. Intrusioni fisiche, attrito e calore residuo influiscono sul contenuto di qualsiasi frullatore. Questa società sceglie di amplificarlo.

Dal punto di vista dell'efficienza energetica è anche un percorso molto dispendioso per spostare il potenziale nella zuppa riscaldata.

la polverizzazione aumenta notevolmente la superficie degli ingredienti, quindi tendono a riscaldarsi molto rapidamente. Nel complesso, questi frullatori pubblicizzano fondamentalmente "pasto in un frullatore in 10 minuti" e per cose come le zuppe, sembra che suoni vero. Per la pulizia, trovo per la maggior parte delle cose che devo ancora fare aun po ' di lavaggio delle mani, ma non molto .... YMMV.

In breve, usalo nel modo che ti rende felice. Ha caratteristiche di inversione, quindi mentre il cibo gira in una direzione, puoi invertire il motore in modo che le lame abbiano un impatto sulla miscela in rapido movimento in retromarcia creando un grande attrito questa azione coerente riscalda sorprendentemente perfettamente la zuppa, specialmente con broccoli e formaggio. La consistenza è perfetta e, a differenza della cottura con piano cottura, il formaggio non si deposita e si attacca al fondo. E secondo il mio nutrizionista, con questo metodo vengono mantenuti più nutrienti ed enzimi.