Risposte:
La quinoa contiene naturalmente un composto amaro all'esterno del seme. Di solito devi sciacquare la quinoa per rimuovere l'amarezza, ma la maggior parte della quinoa commerciale sembra essere già stata sciacquata. Quindi, non risciacquo più la mia quinoa. Se hai tempo, è bello riscaldare una padella e aggiungere la quinoa e tostarla un po '(per un sapore nocciolato e una consistenza soffice), quindi aggiungere acqua e sale. In genere porto l'acqua a ebollizione (2 tazze d'acqua a 1 tazza di quinoa più 1/4 cucchiaino di sale), copro e riduco il calore a fuoco lento per 10-20 minuti (o fino al rilascio delle code piccole). Ultimamente ho scoperto che usare una cuociriso è un modo semplice per preparare la quinoa. Di solito faccio solo quinoa, acqua e sale marino ma è possibile aggiungere spezie durante la cottura se si desidera migliorare il sapore. Vorrei aggiungere le verdure in seguito. La quinoa è così veloce che non vorrei
Lo uso in 3 modi diversi:
Io generalmente
e poi lo uso nello stesso modo in cui servirei il riso. Lo trovo più gustoso del riso e mi piace la consistenza. Di solito non aggiungo nulla, ma sono sicuro che potresti farlo.
Bella domanda, Surya. È interessante sapere che tipo di domande gli altri hanno sulla quinoa.
La nostra famiglia cucina la quinoa in una pentola di acciaio inossidabile . Non sono necessarie attrezzature sofisticate.
Di solito lanciamo alcune spezie mentre sta cucinando . I migliori per noi sono aglio, cipolla, basilico e origano.
Quindi, una volta terminata la cottura, di solito spruzzeremo un po ' di olio d'oliva (extravergine, spremuto a freddo) e sale su di esso.
Infine lo serviamo con broccoli e piselli e talvolta fagioli di lenticchie .
Diamo alcuni dettagli sulla cottura della quinoa sulla nostra pagina se sei interessato - Come cucinare la quinoa .
Spero che sia di aiuto.