Come si pulisce efficacemente un porro?

Ho trovato spesso lo sporco in profondità in un porro, sotto diversi strati. Passare attraverso tutto questo può essere un processo molto noioso. C'è qualche trucco che puoi usare per pulire un porro, senza tagliarlo e rovinarne la forma naturale?

La maggior parte dei piatti richiede comunque un porro tritato, ma per un porro non tagliato dovrai separare manualmente e lavare ogni foglia separatamente.

Se vuoi il porro in una forma incontaminata, penso che tu sia sfortunato. Potresti provare a rimontarlo dopo aver separato e lavato :)

A seconda della forma in cui vuoi che le tue foglie ci siano diversi modi.

Se li vuoi in strisce, hai appena tagliato longitudinalmente da sopra la radice - tieni la radice per ora. Quindi puoi sciacquare le foglie in quanto dovrebbero essere facili da separare. Dopo il risciacquo rimuovere la radice.

Per le foglie "tritate", tagliare il porro in senso longitudinale e tagliarlo trasversalmente, rimuovendo la radice nel processo. Le foglie si separano e puoi quindi lavare la sporcizia da loro in uno scolapasta. Saltare il taglio longitudinale di solito farà stare insieme le foglie, intrappolando la graniglia che si desidera ottenere.

Se vuoi essere doppiamente sicuro, puoi prima posizionare i porri tagliati in una ciotola e agitarlo intorno. Lo sporco si separerà dal fondo. È quindi possibile eliminare i porri e terminare il risciacquo nel colino. Non versare la scodella nel colino poiché questo versa semplicemente la sabbia sulle foglie.

Taglia le parti superiori ed elimina le foglie. Quindi tagliare da 2 o 3 pollici sopra la radice verso l'alto, ruotare di 180 gradi e tagliare di nuovo (dovrebbero apparire come l'immagine).

È quindi possibile ottenere l'acqua all'interno e rimuovere tutto lo sporco.

Non che ne sia consapevole. Mia mamma ha trascorso decenni a pulire i porri tagliandone il fondo al nocciolo e lavorando gli strati sotto il rubinetto per far entrare l'acqua e lavare lo sporco, e non sono mai stato in grado di trovare un'alternativa migliore che non coinvolgi tagliare alcuni centimetri dal fondo della cosa e gettarla sul mucchio del compost.

I consigli che ho sempre usato sono di lavarli sempre alla radice sotto l'acqua corrente, e poi di sciacquarli di nuovo in uno scolapasta, sotto l'acqua corrente, dopo averli tagliati.