L'aceto bianco, noto anche come "aceto" negli Stati Uniti e che uso per pulire il mio bollitore, è lo stesso "aceto di vino bianco", che ho acquistato per caso una o due volte? In caso contrario, di cosa è fatto l'aceto bianco?
L'aceto bianco, noto anche come "aceto" negli Stati Uniti e che uso per pulire il mio bollitore, è lo stesso "aceto di vino bianco", che ho acquistato per caso una o due volte? In caso contrario, di cosa è fatto l'aceto bianco?
Risposte:
No non lo è. L'aceto bianco (noto anche come aceto distillato) è composto da acido acetico diluito in acqua distillata. Il suo sapore è semplice, è solo aspro. Le concentrazioni tipiche vanno dal 5 al 7% di acido acetico.
L'aceto di vino bianco viene prodotto consentendo al vino bianco di trasformarsi in aceto. Ha un profilo aromatico molto più complesso. Inoltre è spesso meno acido (acido) dell'aceto bianco distillato.
L'aceto di vino bianco è una cosa completamente diversa, è meno piccante e più diluito in quanto è prodotto dal vino bianco. L'etanolo nel vino bianco viene fatto ossidare in acido etanico, che è un acido carbolossico noto anche come aceto.
Sono diversi. Puoi bere vino bianco prima che diventi aceto ma se bevi acqua distillata e acido acetico sei pazzo.