Una "tazza" su una caffettiera è sempre di 6 once? È uno standard negli Stati Uniti?

Le nostre istruzioni per la caffettiera si riferiscono spesso a una "tazza" di caffè. Queste tazze sono contrassegnate sul lato della caffettiera che mostra quanta acqua c'è nel serbatoio. Le istruzioni non definiscono mai a cosa equivale effettivamente una "tazza". Sembra a circa 6 once. Una vecchia caffettiera sembra avere anche questa definizione di "tazza". I chicchi di caffè che abbiamo preso dalla caffetteria locale hanno anche istruzioni che indicano una pallina di chicchi per tazza da 6 once.

Per essere chiari - Una "tazza" per una caffettiera è sempre di 6 once? e quindi non ha nulla a che fare con l'unità "coppa" imperiale che è 8 once? È più un'idea di una tipica porzione di caffè?

coffee measurements

— Doug T.
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Data la variazione culturale nella preparazione del caffè, sarebbe utile rendere esplicito il tuo contesto. (Presumo che siano gli Stati Uniti, dal momento che stai parlando di once, ma non si può mai essere sicuri).

— Peter Taylor,

La mia marca di caffè Keurig ha segni per tazze piccole, medie e grandi. Sono equivalenti a 6oz, 8oz e 10oz rispettivamente.

— smcg

E ricorda che le once fluide negli Stati Uniti e nel Regno Unito sono leggermente diverse.

— staticsan

Se acquisti un set di ambientazioni in scatola, vengono con queste piccole tazzine da caffè / tè che raccolgono la polvere sul retro dell'armadio. Per qualche ragione, queste cose inutili sono diventate le dimensioni standard per il caffè, anche se nessuno le usa.

— Chris Cudmore,

Le caffettiere negli Stati Uniti sono universalmente a 5 once. Questo è vero per il produttore del marchio Mr Coffee degli anni '70 che ho nel mio armadio e per il Cuisinart che abbiamo al lavoro. Riempi la caraffa in 12 "tazze", quindi versa in un contenitore di misurazione adeguato. Riceverai 60 once, non 72 once. Dovresti servire in una tazza da 6 once con 1 oz di spazio per la testa in modo da non versare. Ecco qualche informazione in più: jesrestaurantequipment.com/howcoffeecarafesizingworks

— bobpaul

Risposte:

Supponendo che stai parlando dell'uso negli USA, hai ragione, una "tazza" di solito è 6 once. Negli Stati Uniti, la dimensione standard per una "tazza" di caffè è di 6 once, anche se nessuno beve tazze di caffè così piccole (da 12 once a 20 once è più comune). Del resto, la dimensione di una "tazza" di tè può essere 5oz o 6oz quando è elencato il numero di "tazze" che una teiera tiene; una teiera "6 tazze" è solo 32oz.

Tuttavia , fai attenzione a come la parola viene utilizzata nelle ricette americane. Se una ricetta richiede una "tazza" di caffè, è più probabile che richiedano una tazza da 8 once, piuttosto che una tazza da 6 once.

Non riesco a trovare un chiaro riferimento a dove è iniziata la misurazione irreale di 6 once per una tazza di caffè. Probabilmente si è trattato di un episodio di riduzione dei costi convalidato dal regolamento federale - o forse il risultato di Mr. Coffee - ma ora ci siamo bloccati come di consueto.

Tuttavia , anche se una tazza di caffè da 6 once può essere consuetudine, specifici produttori di macchine da caffè possono utilizzare misure diverse su modelli diversi, comprese tazze piccole fino a 4,2 once. Quindi non dare per scontato se non hai controllato.

Oh, e nota anche che la tazza da 8 once è americana , piuttosto che misura imperiale. Una tazza imperiale è di circa 10 once, anche se è improbabile che tu possa incontrare questa misurazione in qualsiasi ricetta pubblicata dopo la prima guerra mondiale.

Ancora confuso?

— FuzzyChef
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Forse la misurazione a 6 once è iniziata nel momento in cui gli americani hanno ancora bevuto il caffè in quella misurazione, AFAIK la tendenza a bevande ridicolmente grandi ha qualche decennio

— rumtscho

Il significato di "tazza di caffè" varia in base al paese. Ho una caffettiera Technivorm prodotta nei Paesi Bassi. I segni per riempire l'acqua corrispondono a 4 once per "tazza di caffè".

— Rick G,

rumtscho, sì - in realtà immagino che risalga a un tempo in cui c'era una differenza tra "tazze" e "tazze" e "tazze" di caffè erano quelle a fondo tondo che sembrano tazze da tè di grandi dimensioni.

— FuzzyChef,

Si noti inoltre che "oz" varia. Un oz di liquido imperiale è di 28.413 ml, mentre un oz di liquido americano è di 29.573 ml. Quello che è certo è che se voglio fare una tazza di caffè, metto più acqua nella macchina rispetto al livello "1 tazza".

— magro

Ho appena comprato una macchina da stampa francese da 3 tazze. L'ho preparato in base a 3 tazze di caffè macinato per una tazza da 6 once, e si è scoperto che la stampa considera una tazza di caffè di 4 once! Il caffè di oggi è stato particolarmente forte. Quindi, la stampa produce 3 tazze a 4 once, 2 tazze a 6 once e 1,5 tazze secondo gli standard imperiali. Che schifo!

— Joe Plante,

Da The Professional Chef (di The Culinary Institute of America), p. 1165:

1 misurino contiene 8 once fluide (una tazza di caffè contiene generalmente 6 once fluide)

Quindi, in effetti, la "tazza" dell'unità è diversa dalla "tazza" standard del caffè. Non darei per scontato che una tazza di caffè sia sempre esattamente 6 once, potrebbero esserci variazioni da marchio a marchio. Non ci dovrebbero essere variazioni nell'unità tazza.

— aspetto
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