Trovare le lezioni di cucina giuste?

Sono nuovo di questa faccenda della cucina. Non - può solo cucinare spaghetti alla bolognese nuovi. Altro - "Pizza surgelata? No - è difficile. Ordina in".

Tuttavia - c'è ancora speranza per me! Riconosco quanta sia la capacità di cucinare una vita e prima di andare troppo avanti in questo processo di invecchiamento dovrei davvero iniziare ad acquisirlo.

Ho iniziato a cercare lezioni di cucina nella mia zona, ma da quello che ho visto sembra che tutto sembri avere una conoscenza pregressa e si sta specializzando in piatti di qualche paese o altro che l'Occidente pensa di essere meglio di loro.

Che tipo di lezioni sono appropriate per me? C'è un "termine" per lezioni di cucina di base che mi manca (ho provato a cercare "lezioni di cucina di base" ma Google in tutta la sua potenza non ha restituito nulla).

Come imparo queste basi di base così posso iniziare a gustare il cibo che ho preparato, non acquistato?

Le lezioni di cucina non sono l'unico modo per imparare a cucinare, anzi, sono un modo relativamente costoso per farlo, specialmente perché è difficile introdurre tutte le varie tecniche in una lezione.

Ci sono molti libri di cucina per principianti che introducono i concetti e le tecniche di base estremamente bene. Ci sono masse di video su YouTube che coprono quasi tutti gli argomenti e le ricette di cucina *. I blog alimentari abbondano online. Controllali tutti, inizia con le cose basilari come saltare le cipolle, far bollire le uova ecc. E portarle da lì. So che questo funziona, perché è praticamente quello che ho fatto (anche se ho iniziato prima di avere il vantaggio di YouTube).

Un altro buon modo per imparare è trovare un amico che cucina e aiutarlo a tagliare verdure ecc., E fargli parlare attraverso una ricetta di base (come spaghetti alla bolognese) mentre vanno. E, naturalmente, puoi sempre chiedere ai saggi avvizziti di Consigli stagionati.

Se decidi di frequentare corsi di cucina, non scontare quelli che si concentrano su una cucina specifica; il cibo deve venire da qualche parte e tutti usano lo stesso insieme di tecniche di base. Dopotutto, ci sono solo tanti modi in cui puoi tagliare e scaldare gli alimenti. Ho iniziato a cucinare imparando come preparare una frittura cinese decente, per esempio.

* Mi rendo conto di aver raccomandato YouTube nella mia risposta alla tua altra domanda, ma è così è una grande risorsa. Io non lavoro per loro :)