Posso usare aceto bianco distillato invece di aceto di vino bianco quando faccio la mia medicazione per i regali?

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Sto preparando il mio aceto aromatizzato per la prima volta e la maggior parte delle ricette si chiama aceto di vino bianco, ma è difficile da trovare e costoso. Il bianco distillato andrebbe bene?

vinegar salad-dressing

— Jean
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Se sei dell'umore fai da te e hai molti tempi di consegna, puoi rendere l'aceto di vino bianco migliore e meno costoso rispetto al negozio acquistato. Compra la bottiglia di vino bianco più economica che puoi trovare, di solito $ 2,99 o $ 3,99 e conservala in un piatto non reattivo (vetro o ceramica è tradizionale) con una madre che produce aceto. La madre è disponibile nell'aceto di mele di Bragg o nei negozi di hobby di birra / vino di persona o online. Istruzioni decenti qui: blog.vintagecellars.com/2010/06/…

— JamesCW

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I sapori sono molto diversi: l'aceto di vino bianco è fatto da vino bianco, mentre l'aceto bianco è fatto da uno spirito distillato.

Se dovessi sostituire l'aceto di vino bianco, sceglierei una delle seguenti opzioni:

aceto di champagne (ottenuto da vino spumante; tende ad essere più delicato dell'aceto di vino bianco)
aceto di riso (tende ad essere più delicato / meno acido)
aceto di sidro (più acido, ma ha alcune note più dolci che aiutano a bilanciarlo)

— Joe
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Aggiungendo alla risposta di @ Joe, se l'aceto bianco è tutto ciò che hai a disposizione, usane meno e diluiscilo un po 'perché è molto forte. Puoi decalcificare i bollitori con le cose!

— GdD,

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L'aceto bianco distillato si trova effettivamente in alcune ricette di vinaigrette, ma il sapore è molto più nitido, senza alcun aroma simile al vino. Ha il vantaggio di averne bisogno molto meno e annacquerà meno la medicazione. Di solito è disponibile in due varietà, una del 10%, il doppio della forza dell'aceto da tavola normale, l'altra del 25% - cinque volte la forza (non provare a bere questa roba ordinata!).

Inoltre, dato che è stato posto in una sottointerrogazione cancellata, è utile sapere: non vi è alcun contenuto alcolico rilevante (di alcuna capacità di farti ubriacare), molto probabilmente meno che nel succo di frutta. Se vuoi assolutamente evitare anche tracce di alcol, potresti prendere in considerazione l'uso del cosiddetto condimento non preparato.

— rackandboneman
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