Risposte:
I peperoni sono una varietà di salumi. Il salame è una salsiccia secca che può essere fatta di maiale, manzo, vitello, cavallo, asino, pollame o selvaggina. Spezie diverse, fumo e ingredienti vegetali conferiscono al salame diverso il loro gusto particolare.
I peperoni limitano i suoi ingredienti alla carne suina e al pollame e appartengono alle varietà più piccanti di salame.
I peperoni sono semplicemente una varietà di salame piccante, derivato dal salame italiano ( soppressata dalla Calabria o salsiccia secca piccante di Napoli). Se c'è qualche differenza nel rapporto maiale / manzo, non è questo che fa la differenza tra salame e peperoni; una certa varietà userebbe più carne di manzo, ma questa è solo una differenza regionale.
Salame è un nome generico usato per un prodotto a base di carne macinata, stagionato e quindi stagionato (o affumicato). Esistono innumerevoli varianti di salame (qui in Italia, ad esempio, penso che ogni regione abbia più di un salame tradizionale). Possono differire l'uno dall'altro per la carne utilizzata, la granularità del processo di macinazione, le spezie, l'uso di solo aria o fumo come metodo di stagionatura, additivi e conservanti aggiuntivi (di solito nei salmi di produzione industriale), i tempi di stagionatura.
I peperoni sono semplicemente una di quelle varianti e di solito sono affumicati e speziati, con una grana abbastanza fine.
Il salame è un termine generico per un'ampia varietà di carni essiccate / stagionate / affumicate a base di carne di maiale, manzo e pollame, originarie dell'Italia. Ogni regione, e anche ogni città / paese / villaggio (e persino la famiglia in alcune regioni) produce la propria varietà di salame. Possono variare da lievi (come il salame di Genova) a piccanti (come il salame di sopressata).
Peperoni in realtà non è una creazione italiana. È una creazione italo-americana, proprio come la pizza e gli spaghetti con le polpette. Fondamentalmente è solo il salame sopressata che è ancora più piccante e più secco.
In Italia, il salame viene spesso servito / consumato a pranzo. Negli Stati Uniti, i peperoni sono spesso serviti come topping per pizza.