Qual è il modo migliore per riscaldare un sandwich sottotetto?

Quindi vai in un negozio di specialità gastronomiche, in una pizzeria o in un numero qualsiasi di posti che ti venderanno un panino caldo da 12 "+ (ad esempio una cheeseteak alla philly). Ne mangi metà e salvi l'altra metà per un altro giorno. Quando arriva l'altro giorno, qual è il modo migliore per riscaldarlo?

Per molti altri alimenti, i modi più comuni sono microonde, tostapane, forno normale e padella. Modi non convenzionali a cui riesco a pensare sarebbero fumanti e sous vide (anche se quest'ultimo sembra eccessivo per un sandwich).

L'obiettivo sarebbe quello di ottenere il panino abbastanza caldo da far rifiorire qualsiasi formaggio, ma di non rendere il pane troppo pastoso o croccante (toast).

Quale metodo o combinazione di metodi consiglieresti di riscaldare un sandwich dal frigorifero? Assicurati di specificare se utilizzare temperature o potenza più alte o più basse. Se nessun metodo funzionasse bene per tutti i sandwich, potresti pubblicare delle linee guida?

La verità è che non esiste davvero un buon modo per riscaldare tali sandwich. Il pane si sarà inzuppato mentre il sandwich era in frigorifero e la parte più densa (che richiede più energia per scaldarsi) è all'interno.

L'opzione che è probabilmente la meno scarsa è quella di utilizzare il microonde, poiché più energia verrà trasmessa direttamente al riempimento rispetto ad altri metodi di riscaldamento. È ancora probabile che questo lasci il tipo di pane molle e gommoso.

L'opzione migliore è acquistare solo la dimensione del sandwich che vuoi mangiare o dividerne uno con qualcuno.

Nota che hai menzionato i sottotitoli acquistati in negozio. Se i panini sono fatti in casa, c'è una buona risposta: non assemblarli fino a quando si vuole mangiare loro .

Puoi quindi tostare il pane, scaldare il ripieno separatamente, quindi unirli e quindi ottenere un panino molto fine.

Suggerirei di aprire il sandwich in modo che il ripieno sia rivolto verso l'alto, rimuovendo eventuali condimenti che preferisci rimanere freddo e incollandolo per un po 'nel forno o nel tostapane. Questo porta immediatamente il calore al centro del panino, anche se vorrai un fuoco basso (forse 250F?) E non scaldarlo molto a lungo o il pane diventerà troppo tostato. Non sarà mai buono come il giorno prima, ma trovo che il riscaldamento a microonde tende a produrre pane di scarsa qualità.

Il modo migliore è smontare il sottomarino. Raschiare eventuali condimenti sciolti (ad es. Mayo, ketchup, senape, ecc.) Fuori dal pane. Accendi il tuo tostapane a circa 250 °. Mettici dentro il pane mentre si sta scaldando. Quindi, su un piatto separato, riscalda le budella secondarie (cheesesteak, pesce, ecc.) Per circa 1,5 minuti nel microonde. Controlla il tuo pane per vedere dove si trova. Una volta che ha raggiunto la temperatura e / o la trama desiderata. Tiralo fuori e rimonta il tuo sub. Aggiungi eventuali condimenti che ti piacciono o che sono stati rimossi al tuo sub e divertiti! Nota: per una cheesesteak, suggerirei di mettere un tovagliolo umido sopra mentre è nel microonde.

Se hai un sandwich in cui l'intero sandwich dovrebbe essere riscaldato, ci sono modi di farlo che considererei "meno male" (non necessariamente "migliore").

Riscalderei le cose in modo diverso in base al pane.

• Se al momento è duro e / o asciutto: prendi un sacchetto di carta marrone adatto al sandwich, posizionalo all'interno e sigillalo saldamente (piegalo verso il basso, graffalo, qualunque cosa serva) ma cerca di lasciarlo un po 'd'aria nella borsa (cioè sigillato ermeticamente ma non strettamente avvolto). Bagna l'esterno della borsa con acqua. Metti il ​​panino insaccato in un forno basso. (o tostapane, se ne hai uno).

  La borsa bagnata finirà per cuocere a vapore il pane. (è anche una tecnica per ravvivare il pane raffermo), ma eviterà anche che il pane si bruci prima che l'interno abbia avuto la possibilità di riscaldarsi.

• Se è un pane inzuppato o più morbido: sarebbe più probabile che lo metta in una pressa per sandwich (o simile, o usi la padella in ghisa a due per provare a croccare il pane), o lo metta in un forno scoperto. (nel mio caso, tostapane, direttamente sul cestello). Se si utilizza il forno e il pane si asciuga troppo prima che il centro sia sufficientemente riscaldato, passare al trucco del sacchetto di carta.

Ci sono alcuni tramezzini che non si scaldano bene - qualsiasi cosa con lattuga o altre verdure che non si riscalda bene. Potresti stare meglio usando un calore più alto in modo da riscaldare il pane prima che gli interni siano stati riscaldati e dimenticare di scaldarlo completamente.

Personalmente non mi piace il forno a microonde: sembrerà a posto per un minuto o giù di lì, e poi diventa davvero, molto gommoso. (e non in senso buono ... gommoso)

E non è tecnicamente una risposta alla domanda, ma devi anche considerare perché vuoi scaldare il panino - se è una cosa di consistenza, o è solo ghiacciato, questo è un motivo valido. Se è una cosa dal sapore (il freddo disattiva molti sapori), puoi spesso ravvivare un sandwich aggiungendo qualcosa di caldo o acido. Una spruzzata di salsa piccante o alcuni peperoncini in salamoia spesso la risvegliano senza che sia necessario riscaldarla completamente.

Steam it! Non avrà lo stesso sapore dei freschi, ma i panini al vapore sono davvero deliziosi. Puoi persino ravvivare qualcosa che è molto vecchio con il vapore. Se hai mai avuto un panino al vapore con hot dog, questo ti darà un punto di riferimento per la consistenza del pane. Da quando l'ho provato una volta, non ho mai messo un panino rimasto nel forno (troppo tostato) o nel microonde (troppo gommoso). Se diventa troppo inzuppato dopo aver cotto a vapore per circa 10 minuti, gettalo in forno a 275 gradi per altri 10 minuti.

togli la parte superiore dal sub, metti il ​​sub su un foglio di alluminio, accendi il forno sulla griglia, metti il ​​tuo sub in forno per circa 3 minuti (stai vicino, sentirai l'odore quando è fatto a seconda di quanta roba è sul tuo sub), rimuovi il sub dal forno, ricostruisci, divora.

Per parm di polpette faccio questo:

1. Tagliare il ripieno di sandwich lungo il centro, cercando di non tagliare il pane inferiore.
2. Appoggia il panino sulla teglia aperta, in modo che il calore possa arrivare al centro del taglio
3. Cuocere in forno a 425 F per circa 5-10 minuti.

Questo metodo preserva la consistenza croccante del pane (le microonde trasformano il pane inzuppato - ottimo per ammorbidire il pane raffermo in un pizzico) e scalda bene il mezzo.

Avvolgi il sottofondo in un tovagliolo di carta, forno a microonde su "Impostazione scongelamento" per un peso di 1/2 libbra. Funziona sempre per me, il pane rimane "ragionevolmente" normale sui sottotitoli da bistecca

Cuocere a vapore il pane con un panno di carta bagnato nel microonde, quindi tostarlo semplicemente fino a quando è caldo. È venuto fuori come nuovo per me, ha usato una philly

Ecco la risposta:

1. Separare le due metà del rotolo dal panino. Raschiare tutto il condimento ecc. E mettere il rotolo nel tostapane per essere tostato e riscaldato come prodotto secondario

2. Metti da parte i teneri fixin cioè lattuga, pomodori, cipolle, sottaceti ecc.

3. Metti la parte di carne del panino nel microonde e imposta lo stesso per riscaldare, in alternativa imposta l'onda al 30% di potenza. In entrambi i casi, controllare frequentemente fino a quando il formaggio si scioglie e la carne è calda.

4. Ora rimonta il panino. Prendi le metà del rotolo tostate e spalmale con la salsa. Aggiungi la carne e il formaggio riscaldati. Aggiungi la lattuga, le cipolle e i sottaceti, ecc.

5. Mangia e divertiti

PS L'approccio migliore è smantellare il sandwich prima di metterlo in frigorifero. Metti le metà del rotolo da parte in un sacchetto di plastica a tenuta d'aria, metti la carne e il formaggio nel frigorifero coperto di plastica, e lo stesso vale per la lattuga, ecc. Molto meno disordinato e più produttivo nel ripristinare un buon panino.

Il modo migliore che ho trovato e usato è quello di mettere gli oggetti in una piastra di latta. Quindi aggiungi una piccola quantità di acqua, coprila con un'altra teglia, mettila in un forno o in un tostapane, scaldala ed è come dal tuo acquisto originale (quasi). L'hai ripristinato !!

Non lo riscalderei affatto, personalmente, il freddo è meglio secondo me. È come riscaldare nuovamente la pizza, è impossibile portarla ovunque vicino a com'era la sera prima, qualunque cosa tu usi.

Se hai un panino davvero fantastico e vuoi davvero provarlo, separa il pane dal ripieno con 20 minuti di anticipo. Lascia che il pane si riscaldi in modo naturale, rovinandolo o cucinandolo in qualche modo lo renderà gommoso o asciutto. Una volta che il pane è a temperatura ambiente, bevi solo il ripieno. Una volta caldo, rimettilo nel pane. Potresti scaldare il ripieno in una padella ma è davvero eccessivo.

In realtà è piuttosto semplice e l'ho fatto prima di preriscaldare il forno a 500 ° f una volta riscaldato microonde il tuo sub o sub per quarantacinque secondi con un buon forno a microonde e 50 con uno di merda. Quindi mettere in rito del forno sulla griglia per 3-4 minuti, quindi passare alla griglia per 1,5 minuti. Ti verrà lasciato con una crosta perfettamente riscaldata e croccante sul sottotitolo con la morbida freschezza del pane ancora dentro ...

Metti la tua bistecca e il panino al formaggio in un foglio e avvolgili come fanno loro e mettili in un forno preriscaldato su 350 per 10 minuti o fino a quando desideri riscaldare YUM!

Preriscalda il forno a 400. Forno a microonde per un minuto. Posizionare sul letto di alluminio su una teglia da forno. Versare l'acqua nella teglia attorno al foglio "barca". Cuocere per quattro minuti. PERFETTO

Quello che faccio è avvolgere il sub vagamente in un foglio. Vale a dire, avvolgo la pellicola e la piego in alto, lasciando spazio d'aria tra la parte superiore del sottomarino e la pellicola. Lascio aperte le estremità del foglio. Ciò consentirà al sub di riscaldarsi completamente senza cuocere a vapore o bruciare il pane.

Mentre il tempo e la temperatura possono variare, riscaldo il sottofondo nel mio tostapane per circa 20 minuti a 355 ° F. Funziona ogni volta! Il sub è come se lo avessi appena portato a casa!

Sous Vide. Sigillalo, mettilo nell'acqua e lasciati stupire.