Come hanno fatto i russi a preparare il tè alle carote?


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Qualche tempo fa ho letto un libro sulla guerra civile russa (era Blood on the Snow di Emanuel Litvinoff) in cui i personaggi bevevano spesso caffè a base di ghiande e tè a base di carote. Ho provato ingenuamente a preparare il tè alle carote grattugiando alcune carote e versandoci sopra dell'acqua calda, come se stessi preparando il tè allo zenzero. Ma la birra risultante non aveva un sapore forte di carote.

Come viene preparato il tè di carota - quale parte della carota viene utilizzata? Sarei anche interessato a sapere se ci sono altri paesi in cui questa è mai stata una bevanda popolare.


Le richieste di ricette semplici sono fuori tema.
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Il libro "Blood on the Snow" di Emanuel Litvinoff è classificato come fiction ( worldcat.org/title/blood-on-the-snow/oclc/… ). Ci sono molte ricette, piante e piatti citati nella finzione che non corrispondono alle pratiche fatte nella vita reale. Detto questo, le radici di tarassaco vengono arrostite prima di essere trasformate in un sostituto del caffè, e questo potrebbe essere stato simile al trattamento usato sulle ghiande. In termini di tè, quando si immergono le carote in acqua, si chiamerebbe "brodo", quindi è più probabile che le verdure siano l'ingrediente utilizzato.

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@Jefromi, mi dispiace che ho dovuto ritirare la mia accettazione (e il tè fatto con le cime delle carote è molto bello, e anche fatto in Russia) ma mi sono preso la briga di imparare un po 'di russo e si scopre che l'utente29585 è in realtà corretto. I russi chiamano questa bevanda морковный чай e la ricerca di questo termine su Youtube rivela numerosi video di persone che mostrano come farlo.
Flounderer,

Risposte:


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lavare, asciugare, tritare, tagliare finemente o julienne le carote. asciugalo su un foglio di carta pergamena fino a far evaporare quasi l'umidità. poi infornalo a fuoco lento fino a doratura.

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//51/793/51793738_091127_ljv2.jpg risultato

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//51/793/51793915_091127_ljv3.jpg brew


Hai preparato il tè con questo? Sembra abbastanza interessante!
Megha,

Ha senso. È una preparazione simile al "tè alla mela" turco.
Joe,

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Usi le foglie, non le carote stesse. Non so per certo di cosa stia parlando il tuo libro sulla Guerra civile russa, ma so che funziona, e inoltre, se fossero abbastanza disperati per il caffè di ghiande e il tè di carote, immagino che stessero mangiando le carote. Questo sito suggerisce che potresti aver bisogno di 1/4 di tazza di carote per 1 tazza di acqua; puoi trovare molto di più alla ricerca di "tè alla carota".


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Grazie. Questo sembra certamente logico e ha prodotto un tè debole ma bevibile. Accetterò questa risposta, ma sarei comunque interessato a ricevere notizie da un russo!
Flounderer,

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So che il tè di carote fatto da mia nonna * è super delizioso e facile da preparare, tutti devono provarlo. Tutto quello che devi fare è grattugiare le carote come faresti per la zuppa o lo stufato e asciugarle nel forno a 40-100 C.

E quando sono prosciugati mettine un po 'in una teiera, versa acqua calda, addolciscilo con miele e latte (o semplicemente bevi senza aggiungere nulla). È meraviglioso.

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