Quando metto a bagno i ceci (ceci), scarto i floater?

Quando metto i miei ceci secchi in acqua per immergerli, alcuni galleggiano. Devo buttarli via o stanno bene?

Il ragazzo è così controverso. Sembra che tutti abbiano una teoria sul perché alcuni fagioli galleggiano mentre la maggior parte no. La risposta più comune è che i "floater" sono più vecchi e meno idratati all'inizio. Alcune persone insistono sul fatto che alcuni fagioli galleggiano perché i vermi sono entrati in loro. Hogwash, ignora quei commenti. La linea di fondo è che i "floater" sono perfettamente sicuri, e non c'è nulla di "icky" su di loro, anche se potrebbero richiedere più tempo per cucinare completamente. Quindi, diventa una questione di scelta personale. Se per te è importante che tutti i tuoi ceci cucinino esattamente allo stesso livello di tenerezza, buttali fuori. Se non ti dispiace un po ' (e intendo leggermente) fagioli gommosi qua e là, tienili. Personalmente, li tengo.

Benvenuto a Consigli stagionati a proposito, ottima prima domanda!