Qual è il modo corretto di smaltire i grassi e gli oli usati?

Giù per lo scarico? Dipende dal tipo? Con grasso di pancetta, di solito lascio solidificare in una tazza rivestita con un foglio, e poi lo butto fuori. Con l'olio di canola usato, non sono sicuro di cosa fare perché non si solidifica.

Non scaricare mai lo scarico. Abbiamo avuto alcuni incidenti nel mio quartiere in cui le condotte fognarie erano intasate di grasso e, di conseguenza, gli scantinati di alcune persone sono stati inondati di fognature.

Per i grassi che si solidificano, lascia che facciano così, poi gettali nella tua normale spazzatura. Raffreddare il grasso in frigorifero se è necessario farlo indurire. Per quelli che non si solidificano, versali in una bottiglia sigillabile (si spera non riciclabile ) e getta via l'intero contenitore con la normale spazzatura.

È possibile che la tua zona possa accettare la cottura di grassi e oli come parte di uno sforzo di riciclaggio. La nostra fa per l'olio motore (vivo in Maryland).

Per i ristoranti, alcuni luoghi (ad esempio lo stato del Maryland) richiedono un sistema per la raccolta del grasso che è stato lavato nel lavandino. Comprendo che sono abbastanza costosi (un paio di migliaia di dollari statunitensi), ma le multe per non averne uno installato potrebbero essere anche di più, e non permetterebbero l'apertura di nuovi ristoranti senza uno.

Il compostaggio dell'olio usato può essere fatto. Dal momento che è biologico, produce ottimo cibo per i lombrichi. Ma come menziona Joe: fai attenzione a assicurarti di farlo nel modo giusto . Grandi quantità di olio usato per cucinare la carne possono attirare i parassiti nel tuo compost e un sacco di olio nel tuo compost può formare barriere idrofobiche, riducendo il flusso di acqua e aria.

Forse un'opzione più sicura: dopo aver lasciato raffreddare l'olio usato, dovresti metterlo in un piccolo contenitore sigillato e gettarlo nella spazzatura. A questo scopo puoi salvare vasetti vuoti. Se si producono grandi quantità di olio, potrebbe essere necessario portarlo direttamente in discarica, stazione di riciclaggio dell'olio o chiedere a un ristorante locale se è possibile scaricare l'olio lì.

Sconsiglio di versarlo nello scarico. Intaserà gli straordinari.

Inoltre, puoi riutilizzare la maggior parte dell'olio più volte . L'olio di frittura può essere filtrato e riutilizzato 3-4 volte (più a seconda della qualità e del comfort). Il grasso della pancetta può anche essere filtrato e quindi conservato in frigorifero.

Puoi mescolare insieme i grassi che si induriranno e li manterranno. Una volta che ne hai abbastanza, mescolali con alcune noci e semi e hai delle palline grasse fatte in casa per l'alimentazione degli uccelli.

A meno che non si frigga molto spesso, è possibile conservare l'olio due volte / tre volte / qualunque sia usato e usare per saltare o come ingrediente in torte e pane che richiedono olio. Devi tenere un po 'traccia, dal momento che non vuoi mettere l'olio usato per friggere i gamberi nei biscotti, ma potrebbe funzionare bene per soffriggere le cipolle per i tiki masala di gamberi.

Anche il grasso di pancetta può essere riutilizzato. È il mio preferito per friggere le cipolle utilizzate nei curry pesanti dell'India settentrionale e per i piatti di carne sostanziosi come gli stufati. Basta scaricare in una vecchia lattina o in un contenitore di pyrex, coprire con pellicola o pellicola e conservare in frigorifero per una settimana o due (può raccogliere odori, quindi non troppo a lungo) o congelare in cubetti per la cottura futura (sarebbe probabilmente durerà circa un anno).

Altri grassi possono essere sfruttati bene: il grasso di pollo è usato come condimento nel cibo ebraico dell'Europa centrale, per esempio.

Se friggi molto, puoi risparmiare l'olio usato e produrre biodiesel . Il processo è abbastanza semplice se hai qualche giorno per far riposare il prodotto.

Puoi sempre versare l'olio vecchio nella bottiglia vuota (o in qualsiasi bottiglia o barattolo) e gettarlo nella spazzatura normale.

Quando ne ho un po 'di scorta in padella dopo un po' di frittura o qualsiasi altra cosa prendo gli ultimi pezzi di pane dalla pagnotta attuale e verso il grasso su di essi, quindi lascio immergere e poi asciugare per un po 'e L'ho messo fuori per gli uccelli .. Lo adorano - Qui c'è un colombaccio che adora il pane con grasso di pancetta!

Il grasso della pancetta può essere un vero dolore nel culo. Versalo mentre è liquido e caldo in una bottiglia di plastica vuota e rischi di scottarti o di bruciare un buco nel contenitore. Aspetta che il grasso si asciughi nella padella e avrai un gran bel lavoro di pulizia tra le mani. Indipendentemente da ciò, lasciare grasso di pancetta a casa tua causerà una puzza. Non sono sicuro di te, ma non mi piace pensare o annusare la pancetta molto tempo dopo averla mangiata. Quindi che si fa?

Sfortunatamente, non sembra esserci un proiettile d'argento là fuori. Molti raccomandano di versare grasso in un contenitore non deformabile come una scatola da asporto cinese o un cartone di latte, ma non tutti hanno qualcosa del genere in giro.

Un'opzione che ho trovato utile: rivestire un bicchiere o una tazza con un foglio di alluminio e versare grasso caldo lì dentro. Per accelerare la solidificazione, metti l'insieme nel congelatore per alcuni minuti, quindi estrailo e getta la pellicola di grasso, preferibilmente in un contenitore esterno.

Alcune utility hanno o stanno avviando programmi di riciclaggio residenziale dell'olio da cucina. Avranno un tamburo in cui versare l'olio o un armadietto per far cadere una bottiglia. Se non ci sono programmi nella tua zona, il cestino è l'opzione migliore.

Non scaricare mai l'olio nello scarico, poiché può causare odori e backup in casa e nel sistema di raccolta delle fognature sanitarie.

Puoi conoscere il programma nella Contea di Hillsborough, in Florida, visitando il sito Web : www.hillsboroughcounty.org/core

Molti ristoranti hanno contenitori di raccolta sul retro e accettano i tuoi grassi mentre quelli che usano il biodiesel possono sollevare e riempire il loro veicolo gratuitamente!

Dipende dalla zona, ma ho sentito parlare di persone che attraversano il paese per omaggi al ristorante! Dai un'occhiata ancora un po ', per vedere se questo è praticabile nella tua zona.

Non friggo quindi non ho mai più quarti di oli usati. Per una padella piena di olio usato con troppa briciola per riutilizzarla, uso molta Alba e acqua molto calda per emulsionare completamente il grasso e poi lo lavo nello scarico con acqua più calda. Sono su una fossa settica nel paese per quasi 20 anni senza problemi.

Risparmio il grasso della pancetta che non è surriscaldato per friggere tortillas e verdure dirette verso uno stufato o soffriggere. Tengo la pancetta grassa in frigo, anche se molti cuochi del sud la tengono in una pentola vicino al loro fornello.

grassi e grassi non sono compostabili, questo lo so. non sono sicuro di cos'altro puoi farci. mia nonna era solita versarlo in una lattina, congelarlo e gettarlo nella spazzatura il giorno dell'immondizia.

Prendi un imbuto e versalo in un vecchio gallone di latte o in qualche altro contenitore usato con un tappo a vite. Quindi gettalo nel cestino. Nessun raffreddamento, nessun impianto idraulico intasato, nessun pasticcio (se stai attento).

Ci sono ora (2018) molte persone che usano il vecchio olio di chip per il biocarburante nelle loro vecchie auto diesel. Fai qualche ricerca sul web per "riciclare olio vegetale di scarto", "riciclaggio di wvo", "raccolta di olio di chip usato" ecc. E potresti trovare qualcuno del tuo quartiere che organizzerà per raccoglierlo gratuitamente. Lo faccio a Grimsby nel Regno Unito insieme a molti altri.

Nella mia zona (Vancouver, Wa), i riciclatori prenderanno olio motore usato, ma NON olii da cucina usati! Se sto cercando disperatamente di fare la cosa perfettamente giusta, un paio di ristoranti locali mi lasceranno smaltire il mio olio nei loro contenitori di raccolta, ma questo è un dolore nell'A ** Quindi negli ultimi 20+ anni, io ' ho semplicemente mescolato un paio di cucchiai di detersivo per piatti (che è sufficiente per 1/2 gallone di olio) nell'olio e poi lentamente l'hanno bevuto nello scarico con abbondante acqua calda. Non c'è mai stato un incidente con le fogne nel mio quartiere!