Che cos'è un sapore "Bubble Gum"

C'è un "sapore di gomma da masticare", non solo per la gomma da masticare, ma anche per dentifricio e frappè per bambini.

È possibile riprodurre questo gusto in cucina?
Quali ingredienti sono richiesti?
Sono disponibili per i consumatori o sono "prodotti chimici commerciali"?

flavor

— Sergey Kirienko
fonte

Sono tentato di chiudere questa domanda come "non chiaro cosa stai chiedendo". Qual è la tua definizione personale di "prodotti chimici artificiali"?

— Rumtscho

Ti chiederò in altre parole: è possibile riprodurre questo gusto in cucina?

— Sergey Kirienko,

@SergeyKirienko, benvenuto in "Consigli stagionati" . Invece di inserire un commento, hai la possibilità di "modificare" la tua domanda originale. (o i membri della comunità possono "modificarlo per te")

— Cos Callis,

Grazie per le informazioni aggiuntive @Sergey e per la modifica di @Cos; Ho invertito il mio voto negativo.

— Rumtscho

Negli Stati Uniti, il sapore di bubblegum è anche comunemente chiamato tutti frutti. Una ricerca per questo termine ti darà molte ricette.

— Sobachatina,

Risposte:

Amazon offre diversi "aromi di gomma da masticare" o "estratti di gomma da masticare" nelle varietà "Naturale" e "Artificiale". Mentre i produttori non elencano ingredienti specifici, questa è una ricetta :

Ecco la mia ricetta base di gomma da masticare basata su "10 parti ..." la chiave è davvero nel verde invernale, cannella e chiodi di garofano. I frutti possono variare un po ', ma troverai che questo è il "biglietto".

3 parti di aroma di banana 3 parti di aroma di ananas 2 parti di verde invernale, 1 parte di cannella e 1 parte di chiodi di garofano.

Come ho detto, il gusto Bubble Gum è complesso e non solo una o due note. La formula più antica includeva un frutto come "frutto del re" o "frutto della passione", ma trovo che quasi tutti i sapori tropicali riusciranno a penetrare.

Che tu (o vari produttori) scelga di utilizzare versioni "naturali" o "artificiali" di questi aromi è una scelta individuale, ma chiaramente non si limita a "Solo prodotti chimici artificiali".

Fai attenzione che l'olio verde invernale è abbastanza velenoso: appena un cucchiaino può essere fatale. La pagina Drugs.com su esso contiene la seguente: "la più alta quantità di salicilato di metile tipicamente utilizzato in caramelle aromatizzazione è 0,04%." "A causa di questa tossicità, i requisiti ufficiali di etichettatura sono stati modificati in modo che nessun prodotto farmaceutico possa contenere più del 5% di metil salicilato."

— Cos Callis
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Questo è leggermente offtopico, ma Wintergreen è sostituibile con qualcosa?

— JoséNunoFerreira,

La menta piperita o la menta verde fornirebbero un profilo aromatico simile.

— Cos Callis,

@CosCallis: Direi che se sostituisci la menta verde con Wintergreen potresti ottenere qualcosa che abbia un sapore altrettanto buono (o meglio, anche) ma immagino che non otterrai nulla di troppo "gommoso".

— Max

C'è una pianta chiamata Lippia Polystachia che ha quel tipo di sapore, comunemente venduta nei centri di giardinaggio. Sembra e gestisce simile a una verbena al limone.

— Rackandboneman,

-1

Dal mio punto di vista, il sapore più vicino a Wintergreen è la birra alla radice. Non credo che la menta verde o la menta piperita assaggino qualcosa di simile al verde invernale.

Ho trovato questa discussione perché ho appena mangiato una caramella chiamata "arachidi da circo" che non ho mai saputo che a nessuno piacesse. Aveva il sapore di una brutta pace del classico bubblegum. Riesco a distinguere il sapore di banana mescolato a qualcosa di simile al verde invernale. Almeno questa è la mia impressione. Dovrò provare un po 'di bolla gorgogliante un po' di tempo e vedere quanto è simile il suo profilo aromatico. Questo è il classico sapore di gomma da masticare con cui sono cresciuto. bazooka Anche Joe era nei paraggi quando ero troppo giovane per masticare la gomma, ma il bubblicious era davvero il più popolare da bambino.

— Giovanni V
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Mi sembra una buona risposta.

— Fattie,