C'è qualche motivo per usare finte gocce di cioccolato bianco al posto delle cose buone?

Sto preparando biscotti divertenti per un amico. Sono biscotti da forno senza cottura fatti con (procuratevi) cereali Capt Crunch, burro di arachidi, noci e il suddetto "cioccolato". La ricetta specifica il marchio di scaglie di cioccolato bianco (yucky fako). C'è qualche motivo per NON sostituire un buon cioccolato bianco come Ghirardelli? La mia unica preoccupazione è che il cioccolato è ciò che tiene insieme i biscotti e forse le cose false si raffreddano più duramente dopo lo scioglimento. Il marchio specificato nella ricetta contiene zucchero, latte scremato, olio vegetale parzialmente idrogenato, olio di semi di palma, amido di mais, aroma artificiale, sale e lecitina. Non tanto quanto una molecola di burro di cacao.

EDIT: A quanto pare, ho un mezzo sacco di yucky-fako. Non riesco a ricordare o immaginare il perché, ma eccoli! Sento un esperimento in arrivo. Dividerò la ricetta in terzi. Un terzo conterrà solo il "Creamy Vanilla Premier White Chips (el fako)", un terzo sarà realizzato interamente con Ghirardelli White Baking Chocolate [bar], il terzo finale sarà metà e metà. Li farò stasera e riferirò i risultati!

Eccoci, tre mesi dopo l'esperimento, finalmente riesco a scriverlo! Il fatto è che i risultati non sono molto entusiasmanti.

Direttamente dal frigorifero, i tre biscotti (realizzati con tutto il cioccolato bianco Ghirardelli, tutte le finte gocce di cioccolato bianco e mezzo e mezzo impasto) erano indistinguibili. A temperatura ambiente tutto il biscotto Ghirardelli presentava un negativo molto minore. Si scioglieva leggermente nella mano mentre lo tenevi per mangiare, una sensazione vagamente spiacevole. Gli altri biscotti non si scioglievano nella mano, ma avevano lo stesso sapore.

Quindi, per semplici applicazioni senza forno come questa, non c'è motivo di spendere soldi extra per il cioccolato bianco "reale", le cose false sono altrettanto buone e potrebbero anche essere leggermente migliori.

Il problema, almeno nella mente dell'autore della ricetta, potrebbe essere la trama. Il vero cioccolato bianco (non posso credere di aver appena usato quella frase) è ovviamente fatto con burro di cacao genuino, che risulta molto duro rispetto alla maggior parte degli altri grassi usati negli alimenti, compresi quelli che menzioni sono nella confezione raccomandata. Dovrebbe effettivamente tenere insieme il piatto meglio.

L'uso di cioccolato bianco reale può quindi creare una caramella con un morso molto più duro.

Dovrai decidere se il compromesso è giustificato in termini di benefici per il sapore e l'aroma.