Qual è il posto e il modo migliore per conservare le patate in modo che rimangano fresche più a lungo?
Qual è il posto e il modo migliore per conservare le patate in modo che rimangano fresche più a lungo?
Risposte:
La cosa migliore da fare è tenerli fuori dalla luce in un luogo fresco e buio e asciutto. Di solito li metto in una borsa di tela per cercare di tenere lontano l'umidità.
Non riporli in frigorifero o in luoghi esposti alla luce solare diretta.
Le patate dovrebbero essere conservate a temperature comprese tra 7 e 9 gradi C (45-50 gradi Fahrenheit). Gli amidi nella patata inizieranno a decomporsi in zuccheri a temperature inferiori a 7 gradi, dando un risultato più scuro e più amaro dopo la frittura o la tostatura.
Molte persone dicono che non dovresti conservare le patate in frigorifero. Se, come me, hai un compartimento nel tuo frigorifero che supera i 7 gradi, credo che sia ragionevole tenerli lì nonostante i dubbi comuni.
La circolazione dell'aria è importante secondo una fonte Internet per "rimuovere i prodotti della respirazione". Una cantina fresca e ben ventilata sarebbe il luogo ideale per conservarli.
Il primo articolo che ho collegato sembra suggerire che è possibile conservare le patate a temperature più basse per alcuni mesi.
Recentemente ho comprato questo barattolo per contenere patate. Ha fori sul fondo per consentire un po 'di circolazione. Finora ne sono molto contento.