Qual'è la differenza tra pancetta e bacon?
Risposte:
Aggiungo a ciò che Tabiasopdenbrouw ha detto, e più al punto di utilizzo / gusto:
- La pancetta viene generalmente tagliata più sottile e diventa più croccante della pancetta.
- Entrambi sono spesso resi per il loro grasso prima di aggiungere cipolle, peperoni, ecc ... nella padella per raccogliere quei sapori di grasso di maiale.
- La pancetta ha spesso un sapore più salato, sebbene di solito ciò sia dovuto al fatto che la pancetta viene tagliata più spessa o tagliata a dadini, in modo da ottenere morsi più grandi e quindi più sale. Questa è la più grande differenza tra i due.
Pancetta e pancetta sono entrambi fatti con pancetta di maiale; la differenza tra loro sta nel modo in cui sono preparati e curati. Per fare la pancetta, i lati della pancetta di maiale vengono salati e poi affumicati. La pancetta, la versione italiana della pancetta, viene preparata condendo una parte di pancetta di maiale con sale e molto pepe, arricciandola in un rotolo stretto e avvolgendola in un involucro per mantenere la forma. È guarito, ma non è affumicato.
Da qui .
la pancetta assomiglia a pancetta affumicata ed è stagionata con sale e spezie solitamente arrotolate a forma di salsiccia e una pancetta normalmente non è arrotolata ed è affumicata ..... la pancetta proviene dalla pancia e la pancetta può essere dalla parte posteriore, pancia e zampa posteriore. ... spero che questo ti aiuti ...
Pancetta da quello che mi è stato mostrato come fare non è niente come la pancetta. la nostra è curata dove la pancetta non lo è. Inoltre dopo 9 mesi di stagionatura non è necessario cuocerlo. Non facciamo il nostro. lasciamo le costole per il processo di stagionatura e lo puliamo dopo che siamo pronti a mangiarlo. Ha così tanto sapore da solo e anche un pezzo di pane è incredibile.