Quanto lievito è contenuto in un "pacchetto"?

Il nostro libro di cucina Better Homes and Gardens richiede "1 pacchetto di lievito secco attivo" nella sua ricetta per la pizza, il che è meno utile, poiché conserviamo un contenitore di lievito sfuso nel congelatore. Qual è il volume standard (ad es. In cucchiaini da tè) di lievito in un pacchetto?

yeast measurements

— Edward Brey
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Risposte:

Secondo Red Star , un marchio di lievito molto comune negli Stati Uniti:

La striscia contiene tre pacchetti; ogni pacchetto nella striscia è considerato un pacchetto. Ogni confezione contiene 1/4 oz. o 2 1/4 cucchiaini di lievito.

Si tratta di circa 7 grammi o 11 ml.

Questo è rappresentativo di tutti i marchi statunitensi.

— SAJ14SAJ
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7g una bustina è standard nel Regno Unito, quindi sembrerebbe in qualche modo standard

— ElendilTheTall

Per il lievito secco 1/4 oz sembra essere lo "standard", ovvero 7 g

— TFD

La misurazione in volume è insolita per le sostanze secche nel sistema metrico. Nella maggior parte dei paesi che utilizzano la metrica, la bustina sarà etichettata da grammi, non da millilitri.

— TFD

@TFD: Più come nemici metrici, grrr ... a proposito, anche le mie bustine dicono 7g.

— Cerbero

Le bustine da 7 g sono standard anche in Aus.

— Dracs,

Ho appena fatto rotoli di cannella e l'ho misurato da solo: 1 pacchetto di lievito = 1 1/2 Tsp

Questo è il lievito istantaneo Red Star che sto usando.

— Colin
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Mi chiedo perché la tua misura di 1¼ t differisca così tanto dai 2¼ t indicati dalla Stella Rossa .

— Edward Brey,

Specificare le misurazioni in cucchiai non è di grande aiuto, dato che sembrano differire ovunque.

@Colin - Tsp = cucchiaini o cucchiai?

— Erica,

La mia ipotesi migliore è che significa cucchiai (la T maiuscola lo indica spesso) ma credo sia difficile dirlo con certezza.

— Cascabel

Negli Stati Uniti, T = [Tt] bsp = cucchiai da tavola e t = [Tt] sp = cucchiaini da tè.

— John Neuhaus,

-1

Per quanto riguarda la misurazione del lievito, utilizzo il lievito istantaneo, piuttosto che i pacchetti. Ho una vasca Tupperware dell'anno che è stata nel mio congelatore per circa 15 anni! Non dovrebbe essere praticabile, ma lo è. L'equivalente di 1 pacchetto di lievito è 2 1/4 cucchiaino. Dato che il mio lievito è così vecchio, uso 1 1/2 cucchiaio (a volte di più) e ottengo pane meraviglioso dalla mia macchina per il pane di quasi 25 anni. Spero che questo possa essere d'aiuto.

— Leanne
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