Pentole e padelle in lavastoviglie

Prepara una faida di vecchia data nella nostra famiglia: è sicuro mettere pentole e padelle in lavastoviglie?

Supponiamo di avere sia pentole in acciaio inossidabile che varie antiaderenti. Supponiamo di avere padelle, pentole e pentole più grandi che si adatterebbero presumibilmente, ma non stiamo parlando di padelle in ghisa qui, o bakeware. La risposta può differire in base al tipo di padella specificamente utilizzata, ma si presume che tutte le scatole e i manuali siano andati persi da quando abbiamo acquistato le pentole e non sappiamo se è classificato per la lavastoviglie.

Non vi è alcun problema nel mettere in lavastoviglie pentole in acciaio inossidabile o antiaderenti in termini di materiali. Tuttavia:

• Le padelle antiaderenti sono spesso meglio lavate delicatamente a mano senza troppo sapone, quindi trattengono un po 'di olio. Questo li aiuta a rimanere antiaderenti. Si può notare che una padella antiaderente lavata in lavastoviglie è piuttosto appiccicosa la prima volta che la si usa dopo un lavaggio.

• Le padelle antiaderenti trattengono gli odori abbastanza facilmente. Molti saponi per lavastoviglie sono piuttosto profumati, e questo può essere conservato nella padella stessa e quindi trasferito al cibo quando viene riscaldato. Ricordo bene un lotto di salsa marinara con un evidente sentore di limone fresco!

• Le lavastoviglie rovesciano tutto mentre lavorano. Se le impugnature delle tue padelle sono robuste, questo non dovrebbe essere un problema, ma puoi scoprire che le impugnature possono allentarsi dopo alcuni attacchi in lavastoviglie.

Quindi, in sintesi, sì, puoi mettere pentole e padelle in lavastoviglie, con cautela. Personalmente ho messo le mie padelle in acciaio inossidabile Ikea con manici saldati senza pensarci due volte, ma riservo i miei Tefals antiaderenti con manici imbullonati per il lavaggio delle mani.

Non andare dagli Elfi per un consiglio, perché diranno sia no che sì

Dipende da come apprezzi le tue padelle e il detergente che stai usando. Se sono economici e vecchi, gettali nella lavastoviglie. Se sono costosi e nuovi, probabilmente non ha senso rischiare. Lodge afferma che nel tempo i detergenti aggressivi possono causare spotting e scolorimento nelle pentole in acciaio inossidabile.

Se stai usando specificamente acciaio inossidabile e antiaderente, non posso immaginare che stai risparmiando molto tempo mettendoli in lavastoviglie - supponendo che tu stia stagionando correttamente le tue pentole in acciaio inossidabile.

Puoi facilmente mantenere un buon condimento sulle padelle in acciaio inossidabile in modo che non richiedano altro che un risciacquo e una pulizia occasionale (senza sapone) dopo l'uso. Se le tue padelle antiaderenti sono in condizioni ragionevoli, questo dovrebbe valere anche per loro.

Ho avuto l'impressione che mettere pentole e padelle in lavastoviglie ridurrà la loro durata. Per quanto sia vero, nella durata complessiva delle pentole o padelle la differenza è trascurabile.

Nella mia esperienza con le padelle antiaderenti, si usurano dall'uso normale prima che la lavastoviglie li consumi. Di solito sostituisco le mie padelle ogni 2 anni a seconda dell'uso con quelle commerciali. Non sono super costosi da sostituire e vale la pena avere un buon rivestimento.

La cosa bella dell'antiaderente, come suggerisce il nome, sono davvero facili da lavare a mano. Di conseguenza sono l'ultima cosa che metterò in lavastoviglie, ma se sono sommerso da cose da pulire, allora entrano!

L'acciaio inossidabile segue la stessa regola, preferibilmente lavabile a mano ma lavabile in lavastoviglie. Ho una padella in acciaio inossidabile da 3+ anni e funziona ancora bene, la maniglia è ben attaccata e la superficie è liscia al tatto. Riservo l'acciaio inossidabile per cotture più pesanti, come situazioni in cui faccio una salsa di riduzione, cibi che richiedono una cottura uniforme o qualsiasi cosa che possa danneggiare le pentole antiaderenti. Mentre la lavastoviglie funziona, fa un cattivo lavoro di pulizia della padella e opacizza la finitura.

Quello che trovo anche con le padelle in acciaio inossidabile è che hanno bisogno di una pulizia accurata occasionale per rimuovere i residui accumulati. Un colpevole di tale residuo sta facendo i browns dell'hash ad una temperatura elevata - dopo 7 giorni di fila di questo la pentola otterrà un sottile accumulo d'oro appiccicoso. Un po 'di grasso per gomiti e detergente acido come Bar Keepers Friend rimuoverà la maggior parte di questo accumulo.

Quindi in sintesi ...

Antiaderente: lavabile in lavastoviglie, lavaggio a mano preferito e facile da fare. Sostituire quando il rivestimento inizia a consumarsi.

Inossidabile: lavabile in lavastoviglie, preferibilmente lavabile a mano e diventa più pulito. Occasionalmente pulire accuratamente a mano con Bar Keepers Friend per ritrovare la finitura inossidabile.