Quando una ricetta richiede 1 tazza di zucchero, dovrei assumere dei cristalli in polvere o piccoli cristalli?

Quando una ricetta chiede (senza specificare chiaramente) per 1 tazza di zucchero, dovrei assumere la forma di cristalli in polvere o minuscoli?

"Zucchero" senza altra descrizione si riferisce allo zucchero semolato. Granulato significa cristalli un po 'più grandi dei cristalli di zucchero semolato, che è un altro zucchero di cristallo comunemente usato nel Regno Unito. In altri paesi questi cristalli più piccoli possono anche essere chiamati zucchero superfino o zucchero da forno. Generalmente puoi usare lo zucchero granulato o caster / baking / superfine in modo intercambiabile, ma la misura volumetrica (cucchiai o tazze) sarà leggermente diversa poiché lo zucchero semolato è più grossolano dello zucchero semolato. Potresti trovarlo Strumento di conversione dello zucchero utile.

Se la ricetta vuole che tu usi la polvere in polvere, specificherà in polvere, confettieri o zucchero a velo, che sono la stessa cosa.

Ti chiede di usare zucchero cristallino bianco.

Se avevi bisogno di zucchero in polvere, userebbe una delle seguenti parole: powdered sugar, confectioner's sugar o icing sugar.

Alcuni supermercati vendono "zucchero da forno" che è ancora in cristalli, sono un po 'più piccoli, quindi si dissolvono più velocemente. La maggior parte delle ricette non ha bisogno di questo genere di cose, è necessario rendere la torta quasi perfetta all'un percento più soffice, ma un mangiatore deve essere piuttosto perfezionista per notare la differenza. Inoltre, funziona solo con ricette che misurano in base al peso. In quasi tutti i casi, è meglio comprare lo zucchero più semplice che riesci a trovare.