Come sapere se si tratta di miele, miele super filtrato o sciroppo di mais?

C'è questo articolo qui in Australia che un importatore ha etichettato lo sciroppo di mais come miele. È stato importato dalla Turchia ed è stato venduto alle persone. Penso che questo non stia solo accadendo qui nella terra di OZ. Solo con un po 'di ricerca ho scoperto che esiste una cospirazione internazionale contro le umili api e le persone che incasinano i processi naturali. C'è anche miele super filtrato che non ha alcun polline. Ho sempre pensato che il polline fosse la parte più importante del miele. Potresti anche semplicemente prendere lo sciroppo di mais.

Vorrei sapere se esiste un modo per distinguere tra sciroppo di mais, miele super filtrato e miele naturale.

L'articolo: https://au.finance.yahoo.com/news/honey-actually-corn-vic-buyers-100510448.html

syrup honey glucose-syrup

— Ali
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il miele naturale ha polline - ma è possibile che qualcosa che contiene polline sia puro miele (potrebbe essere diluito). La maggior parte dei gruppi filtra il miele perché ciò consente loro di nascondere il paese di origine. (molti paesi vietano il miele dalla Cina o dall'India)

— Joe,

@Joe Questo è interessante. Cos'è il miele di quei paesi che ha scatenato i divieti?

— Jolenealaska

Questo potrebbe essere un buon punto di partenza: en.wikipedia.org/wiki/Honey#Physical_and_chemical_properties ... Non sono sicuro, ma non credo che lo sciroppo di mais si cristallizzerà. Infatti, viene spesso aggiunto per prevenire la cristallizzazione dello zucchero.

— derobert,

Ho sempre pensato che se il miele si cristallizza è una cosa positiva e dimostra che non viene elaborato. Personalmente uso Ironbark e Leatherwood Honey. Il Leatherwood si cristallizza molto rapidamente, forse in 2 o tre mesi. Ha un sapore forte, il mio preferito, ma Ironbark è più mite e non si cristallizza nemmeno dopo un anno o due.

— Ali,

Sicuramente il sapore è il modo più semplice per distinguere tra sciroppo di mais e miele? So che alcune persone non lo saprebbero, ma se davvero ti piace il miele e hai avuto del vero miele, sono abbastanza sicuro che potresti dire la differenza.

— Cascabel

L'acquisto di miele locale è un modo per essere sicuri che quello che stai ottenendo è "miele". Non ho mai sentito parlare di persone che passano qualcos'altro come il miele. Non è per questo che abbiamo la FDA? Se lo stai acquistando nel negozio, controlla l'etichetta ... il mio miele ha un ingrediente; miele.

— Wendy Helton
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Non intendo essere polemico, ma solo perché non ne hai mai sentito parlare accadere non significa che non accada mai. Inoltre, il richiedente menziona il "miele" importato dalla Turchia, dove i produttori non sono vincolati dalle regole della FDA.

— tM -

Penso che sia una sfortuna che questa risposta sia stata talmente criticata per metà del messaggio. "acquista miele locale" è un buon consiglio.

— Jolenealaska

Solo per aggiungere altri commenti, l'adulterazione del miele è molto difficile da rilevare con le moderne tecniche di lavorazione del miele (vedi questa domanda correlata , e molti trasformatori di miele in vari paesi apparentemente non si preoccupano di fare controlli approfonditi sulle fonti. Potrebbe non essere un passaggio tipico qualcosa di completamente diverso (ad es. sciroppo di zucchero) come "miele", ma è del tutto possibile aggiungere una percentuale di altri zuccheri per "allungare" il miele. Spesso tali aggiunte possono essere rilevate solo con test di laboratorio complessi.

— Athanasius