Perché il mio latte di soia sta andando via così velocemente?

Molto prima della data di scadenza sul mio latte di soia, devo buttarlo e comprare un nuovo contenitore. Uso il latte di soia solo per il mio tè del mattino, e sviluppa questo strano sapore metallico e amaro (potrebbe anche essere astringente, o potrebbe essere che non stia più contrastando l'astringenza del mio tè, è difficile da dire). Quando ho scaricato l'ultimo container di questo tipo, aveva anche dei frammenti nel fondo.

Lo ripongo nella porta del mio frigo, lo prendo solo al mattino per versarne un po 'nella tazza; questo non è il modo migliore per memorizzarlo? Questo sapore è in realtà anche il risultato della sua partenza, o c'è qualche altro problema con il mio latte di soia?

Il latte in questione è Silk Vanilla Soymilk.

Le date di scadenza sul latte non sono destinate ai contenitori aperti. Qualsiasi latte aperto è buono solo per 3-5 giorni. Dopodiché, non è sicuro da bere e anche il gusto non è garantito.

Molte persone sembrano non saperlo. Tradizionalmente, è possibile acquistare solo latte pastorizzato HTST, che ha complessivamente 7-10 giorni di tempo utilizzabile. Passò 2-3 giorni prima che arrivasse al cliente, e se un latte si aprì il terzo giorno dopo che la produzione ebbe inizio il giorno 8, nessuno si domandò, perché era acceso o poco prima della data di scadenza.

Oggi, si ottengono anche latti ESL e latte di noci, che hanno una vita molto più lunga nel contenitore chiuso. Ma una volta che li apri, iniziano a comportarsi come qualsiasi altro cibo - sono buoni solo per 3-5 giorni in frigo, non più. La data di scadenza non è rilevante per i cibi aperti.