Quando una ricetta richiede una tazza di noci tritate, dovrebbero essere misurate prima di tagliare o dopo averlo tagliato?

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Sembra che eliminerebbe la ricetta poiché puoi adattarti di più una volta che sono stati tagliati?

measurements

— AttilaNYC
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"1 tazza di noci tritate" viene misurata dopo il taglio.

"1 tazza di noci tritate" viene misurata prima di tagliare.

— Erik P.
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Mi piace questa risposta, ma non credo che gli autori di ricette siano così esigenti. Sarebbe bello, però.

— Sam Hoice,

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Al contrario, è esattamente come dovrebbe essere specificato in una ricetta. Qualsiasi libro di cucina, blog, ecc. Che non sappia che fondamentale dovrebbe essere guardato con un occhio squallido ... Non mi fiderei di uno scrittore di ricette che non lo sapeva.

— Michael Natkin,

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Sebbene ciò possa essere tecnicamente accurato, scommetterei che molte persone, ad esempio John Q Public, che contribuiscono con una ricetta a un sito Web non utilizzerebbero quest'ultima versione. Ho sempre visto questa inversione di "sostantivo, aggettivo" con cose come "2 oz di burro, sciolto" o "1 libbra di patate, bollite" sulla base del fatto che non le acquisti o le conservi in questo modo, quindi è implicito passo per prepararli in questo modo.

— AdamV,

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Seguire le ricette di John Q. Pubblico, specialmente se non riesci a gustare o vedere prima un'immagine del piatto finito, può essere molto pericoloso per il tuo piacere da pranzo :).

— Michael Natkin,

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Un altro indizio per me di una ricetta inaffidabile è se gli ingredienti non sono elencati nell'ordine in cui ne avrai bisogno nella ricetta.

— Michael Natkin,

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Direi che dipende dalla ricetta. "1 tazza di noci pecan tritate" vorrei tagliare e poi misurare. Se richiede 1 tazza di noci pecan e poi le taglia come un passo nella ricetta, misurare prima e tritare secondo.

Nella maggior parte dei casi, suppongo che significhi dopo il taglio.

— Yossarian
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1 tazza di noci tritate è 1 tazza dopo il taglio.

— Łukasz Lew
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È improbabile che lo scrittore ci abbia pensato. Scriveranno semplicemente ciò che hanno fatto mentre lo facevano, in quello che a volte (erroneamente) pensano sia un linguaggio chiaro. Se ti dà fastidio - ed è improbabile che importi davvero a meno che l'ingrediente non sia essenziale per la chimica coinvolta nella ricetta - allora considera come è probabile che abbiano creato la ricetta da soli. Sarebbe sciocco tagliare una quantità sconosciuta di noci e misurarne una tazza. Inizieresti con una quantità nota, poi li taglieresti. Cioè, a meno che non acquisti un pacchetto di essi già tritato. Quindi suppongo che la risposta sia, usa il tuo noggin.

— Tom W.
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Se fosse coinvolto l'uso di noggin, la ricetta specifica le noci in base al peso, poiché ciò non cambia quando le noci vengono tritate. In ogni caso, il tuo ragionamento è errato: "una tazza di noci tritate" si riferisce alla quantità di noci tritate richieste. Un modo per produrre sarebbe quello di prendere una tazza di noci, tritarle e stimare quanto altro dovrai tagliare per dare una tazza di prodotto.

— David Richerby,