Come friggere le salsicce italiane senza produrre così tanto fumo?

Ho appena fritto 2 salsicce italiane su una padella antiaderente, che ha creato abbastanza fumo da far scattare brevemente il mio allarme fumo.

Le salsicce sono deliziose, ma come posso farlo la prossima volta senza produrre così tanto fumo?

frying sausages

— Emmett
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Cosa li hai fatti friggere?

— hobodave,

@Chad. Non posso parlare per il poster, ma ho scoperto che alla gente piacciono alcuni piccoli paragrafi, anche per una risposta breve. Qualcosa su un blocco di testo a tre righe sembra solo piccolo, insignificante e poco invitante.

— Ocaasi,

@Ocaasi. Buon punto. Grazie per l'aiuto.

— Chad,

@Emmet: hai una cappa aspirante con un ventilatore? In tal caso, il ventilatore aiuta?

— appena il

@Chad Non era chiaro chi ha risposto per primo quando ho accettato. Entrambe le risposte sono state "risposte 2 ore fa" e le risposte con lo stesso numero di voti sono ordinate casualmente.

— Emmett,

Risposte:

Usa meno calore.

Non è chiaro se hai usato grasso qui. Se lo fai, devi essere consapevole del punto di fumo di qualsiasi olio che stai usando.

Abbassando il calore diminuirai la quantità di grasso che stai bruciando e trasformandoti in fumo. Se vuoi comunque ottenere un aspetto fresco e croccante, puoi scottare brevemente le salsicce a fuoco vivo prima di cuocerle completamente. Anche se, potrebbe essere irrilevante dal momento che in realtà non si ottengono buone bruciature con una superficie antiaderente.

— hobodave
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Un calore inferiore.

Dovresti essere in grado di friggerli a un calore confortevole (ad es. Medio piuttosto che medio alto).

Inoltre, se aggiungi olio nella padella, usa un olio con punto di fumo più alto come la colza. Se hai uno schermo splatter, questo può aiutare a intrappolare un po 'di olio piuttosto che lasciarlo cadere nella padella e bruciare.

— Chad
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un esperimento ...

— Ocaasi,