A proposito di "affilatura", SPINGI O TIRA la lama attraverso la pietra?

Spingi o tira la lama attraverso la pietra ??

Dipende dalla pietra. Se è una pietra bagnata da appoggio , allora vuoi inclinare leggermente la lama, mentre tiri e scivoli verso l'esterno. Non vuoi mai un tiro puramente dritto.

Se si tratta di un micro-affilatore portatile , quindi (tenendo la lama nell'angolazione indicata per l'affilatura) verso l'alto e verso l'alto, facendo attenzione alle dita e al polso.

Se è un acciaio affilato , c'è un movimento abbastanza intricato che non riesco a descrivere a parole, quindi suggerirei di visitare YouTube.

Per ulteriori informazioni sull'affilatura dei coltelli e sui diagrammi, consultare: http://www.buckknives.com/about-knives/knife-sharpening/

Per chiarire "tirare" e "esternare":

Tirare significa tirare il coltello direttamente verso di te, come se fosse una corda in un gioco di tiro alla fune.

Verso l'esterno significa trascinare da sinistra a destra o da destra a sinistra, come se disegnasse una linea.

Un movimento verso l'esterno tirerebbe verso di te il coltello mentre lo trascina attraverso la pietra. Ciò dovrebbe creare un movimento diagonale fortemente accentuato per avere più movimento di trazione che movimento verso l'esterno.

Come notato nei commenti, sono un sostenitore di tirare il bordo affilato della lama con il bordo smussato in testa, piuttosto che la lama in testa. Per visualizzare, immagina un coltello con la mano destra su una pietra. Il bordo tagliente è più vicino alla mano sinistra e lo sposti attraverso la pietra verso la tua destra.

La mia ricerca sull'affilatura suggerisce che vuoi usare un movimento che simuli un movimento di taglio come se stessi cercando di tagliare una sottile porzione di pietra. A seconda del lato della lama che si sta affilando, potrebbe essere una direzione di spinta o trazione.

In genere cerco di farlo a destra e sinistra.

Nulla di chiaro qui mi sembra. Ho la stessa domanda

Definizione: "spinta" significa che il bordo si sposta in modo tale da tagliare la pietra se fosse più inclinato.

'pull' significa che il bordo si sposta in modo tale da non poter mai tagliare la pietra e il terreno lasciato residui sulla pietra.

La mia esperienza è che non importa. Per la maggior parte. E alla fine usi entrambi.

Non importa perché stai semplicemente rimuovendo il metallo. è fatto ugualmente bene con un movimento di spinta o di trazione.

Quindi, quando arriverai alla fine, otterrai un sottile "filo" di metallo lungo il bordo che deve essere staccato.

Andare dall'altro modo a quello che hai usato generalmente lo staccerà più facilmente o più velocemente. Penso. Molto soggettivo Solo la mia impressione.

A parte quanto precede, ho teorizzato che tirare indietro sposta il metallo su una sospensione abrasiva che taglia meglio della pietra a secco.

Spingendo nel metallo si elimina la sospensione bagnata in misura maggiore o minore e tende quindi a far muovere il metallo su pietre asciutte o asciutte.

Quindi preferisco pensare che ritirarsi faccia un lavoro migliore, ma non posso fornire alcuna prova di ciò.