Qual è lo scopo di una scatola di pane?

Per qualche ragione ho sempre pensato che le scatole di pane fossero in legno e che alcune proprietà del legno aiutassero a mantenere il pane fresco. Come una scatola di sigari, forse. Ma dopo aver cercato una scatola di pane, vedo che molti sono in plastica e metallo. Prima di acquistare una scatola di pane, dovrei probabilmente capire cosa sto acquistando esattamente.

A cosa serve una scatola di pane e tutti i tipi di scatole di pane raggiungono lo scopo previsto?

Nella mia esperienza, sono i migliori nel concentrare le spore della muffa e nel nascondere pani antiestetici.

Mentre chic e abbastanza popolare nei giorni prima dei sacchetti di plastica, non sono molto usati ora. Praticamente uguale alla " torta sicura "

Una scatola di pane ha lo scopo di mantenere il pane fresco. I materiali non contano molto.

Una scatola di pane mantiene il pane fresco intrappolando l'umidità per evitare che il pane si secchi. Più stretto è il sigillo sulla scatola del pane, meglio svolge questa funzione.

Letture aggiuntive:

• http://www.wisegeek.com/what-is-a-bread-box.htm
• http://en.wikipedia.org/wiki/Breadbox

L' articolo di Wikipedia sulle breadbox afferma:

Erano un oggetto da cucina per la casa più comune fino a quando il pane non ha iniziato a essere commercializzato con conservanti alimentari e avvolto in plastica. Le scatole del pane sono ancora utilizzate da molte persone per conservare il pane acquistato in commercio, ma sono utilizzate soprattutto dalle persone che cuociono il pane a casa.

E anche loro

proteggere il loro contenuto da topi e altri parassiti.

Sono destinati a fornire un luogo fresco e controllato per mantenere il pane lontano dalla luce solare diretta e dalla maggior parte dei parassiti, per ridurre il tasso di perdita di umidità e ridurre la probabilità che il pane si ammuffisca.

Personalmente eviterei il metallo in aree con sbalzi di temperatura (giornalieri, non annuali) perché mi preoccuperei delle variazioni di temperatura esterne che causano condensa all'interno della scatola. Se hai l'aria condizionata e non è possibile accenderla / spegnerla durante il giorno, questo probabilmente non è un problema.

Ad alcune persone in realtà non piacciono le scatole di pane in legno, perché l'odore del legno utilizzato può trasferirsi nel pane. È possibile che la natura del legno, se non fosse sigillata, possa aiutare a regolare l'umidità della scatola (assorbire un po 'se è troppo alta, dare un po' indietro se è troppo bassa), ma da ciò che ricordo (ed è sono passati più di 15 anni da quando ne ho usato uno), tutti quelli che avevamo erano sfiatati, quindi non so quanto questo sia effettivamente un problema. (è possibile che non tutti siano sfogati - guardando online, alcuni di quelli metallici dichiarano di essere a tenuta stagna ... Non sono sicuro di come mi sento).

Non tenere il pane in frigo, per l'amor del cielo. In questo modo perdi molto sapore e freschezza. Accelera la decomposizione di alcuni aspetti del pane anche se lo fa durare più a lungo. Una scatola di pane dovrebbe essere usata per mantenere il pane fresco e una grande degustazione per 3-6 giorni, che è circa il tempo più lungo che puoi aspettarti che il pane fresco duri. C'è un equilibrio di poteri che sta accadendo all'interno di quella scatola e l'equilibrio non deve essere confuso.

C'è ventilazione e ritenzione di umidità. La ventilazione proviene dai piccoli spazi intenzionali nella scatola del pane. L'umidità viene dal pane. Quell'ambiente umido va bene perché vuoi avere un pane umido. Anche troppa umidità non è buona, ecco perché se vivi in ​​un clima umido dovresti procurarti una grande scatola di pane e non riempirla troppo. Più pane nella scatola, più umidità nella scatola. Se vivi in ​​un clima secco, potresti probabilmente cavartela con una pagnotta, diversi bagel e alcuni panini e non avere alcun problema ma in un ambiente umido, che sta chiedendo problemi.

Se hai problemi con l'umidità, allora una breadbox probabilmente non è così utile - probabilmente vorrai conservare il tuo pane in frigo. Ma il frigorifero in realtà rende il pane stantio più veloce, quindi se ti trovi in ​​un'area abbastanza asciutta una scatola di pane può essere molto utile per mantenere il pane fresco. Penso che sia più efficace della semplice chiusura ermetica dei sacchetti di plastica, ma non ho fatto studi.

Inoltre mi piace personalmente per aver sminuito i miei prodotti del pane (pagnotte, focacce, bagel, ecc.), Quindi non sono solo sparsi per la cucina. Contiene anche briciole, e trovo più facile da pulire rispetto a un ripiano della dispensa, poiché puoi semplicemente tenere la scatola sopra un cestino e scuoterla. Sono anche utili per tutti gli snack che desideri mantenere facilmente accessibili, dal momento che possono rendere disordinata una cucina altrimenti pulita.

Sono stato vivo. Una scatola di pane viene utilizzata per inserire una fetta di pane. In meno di 15 minuti questo attirerà le formiche. Una volta che il pane è coperto di formiche. Spruzza dentro la scatola per tenere giù i numeri. Anche mettendo il pane in quelli di plastica sigillati, le formiche troveranno un modo per entrare. Questo è un uso tropicale di loro ... Molto più a nord. Quando le donne cuocevano il pane una volta alla settimana. È stato messo in una scatola di pane per tenerlo umido per la settimana. Ha rallentato l'essiccazione del pane. Nel mondo di oggi, la busta di plastica in essa contenuta fa un lavoro migliore per mantenere il pane fresco. Quindi sono più solo per gli sguardi. Ai vecchi tempi alcuni usano aggiungere una fetta di mela o simili alla scatola del pane per mantenere il pane umido. Quindi erano gli involucri del pane prima che arrivassero gli involucri del pane. Ai tropici le formiche hanno appena mangiato un buco ha gettato l'involucro. Perché abbiamo una piccola pasticceria in ogni quartiere. Le formiche non attaccano i forni caldi.

In realtà le scatole per il pane sono state fatte per conservare il pane fresco che non è stato pre-pavimentato in plastica, proprio come il 90% del negozio ha acquistato il pane oggi. Direi che negli anni '50 e prima che la maggior parte del pane provenisse da panettieri, alcuni arrivavano in un sacchetto di carta, altri come il pane baguette sono stati acquistati senza involucro. È meglio rimuovere la carta perché la carta attira l'umidità. La scatola del pane era conservata in un luogo fresco, non freddo come un frigorifero, ma in un luogo fresco, asciutto e buio. Ogni giorno dovresti aprire la scatola solo per rimuovere la miniatura e quindi chiudere la scatola di backup. La maggior parte dei pani al forno non aveva quindi tutti i conservanti con cui viene caricato il cibo di oggi. Quindi, senza una scatola di pane, una pagnotta appena sfornata era il migliore il primo giorno al forno. Se conservato nella scatola breqd, ciò potrebbe prolungare la vita di 2 o 3 giorni in più. Sono nato nel 1960 e ho avuto una scatola di pane sul bancone ogni giorno della mia vita. Ho scoperto anche con i pani preconfezionati di oggi in plastica, anche se riempiti con conservanti per aiutare a mantenerlo fresco per circa 7-10 giorni, che è ciò che vengo a vedere oggi con il fossato tutti i pani, che i pani preconfezionati rimarranno più freschi e senza muffe se conservato in una scatola di pane, sempre in un luogo fresco e asciutto e buio. Non c'è bisogno di aprire la plastica che circonda il pane, questo non sembra aiutare con i pani di oggi avvolti in plastica. Spero che queste informazioni siano d'aiuto. Aggiungerò mettendo il pane in un frigorifero, questo attirerà l'umidità e il pane non ha bisogno di umidità in eccesso, il frigorifero e il suo freddo rovinano il pane molto rapidamente. Puoi congelare il pane, ma lo consiglio per non più di circa un mese. Poiché il 99% del pane ha umidità, un congelatore lo manterrà per lunghi periodi, ma se troppo a lungo renderà il pane estremamente secco e fragile ...

Mi sono laureato in scienze del pane presso l'Università di Northhampton, vicino a Oxford e da una prospettiva puramente britannica, tutte le tue risposte sono sbagliate. Il pane deve essere consumato su base giornaliera, ad es. come nella preghiera del Signore, "dacci il nostro pane quotidiano. Qualsiasi pane degno di essere mangiato dovrebbe essere consumato al più presto e quindi non c'è motivo di possedere una" scatola del pane ", perché non ci sarà più pane da conservare.