Dimenticato lo zucchero di canna nei biscotti

Ho dimenticato di aggiungere lo zucchero di canna a una miscela di biscotti. Ho aggiunto tutti gli ingredienti compresa la farina. Posso ancora aggiungere lo zucchero al mix?

Le miscele di biscotti (e miscele simili) di solito richiedono che gli ingredienti asciutti e bagnati vengano miscelati separatamente, il che è principalmente per prevenire un'eccessiva miscelazione e per controllare correttamente il tempo in cui il lievito in polvere / soda (o qualsiasi altro lievito chimico è lì dentro ) può iniziare la sua reazione prima di entrare nel forno.

Ovviamente puoi ancora mescolare lo zucchero in un secondo momento, hai solo maggiori probabilità di finire con un biscotto più secco e / o più duro, con una consistenza "granulosa", a causa della miscelazione aggiuntiva.

Il problema più grande è in attesa; le miscele di biscotti sono generalmente progettate per lievitare molto rapidamente una volta miscelate, quindi se lasci riposare l'impasto per un'ora prima di cuocerlo, potresti finire con biscotti molto piatti. Dovrebbero avere un sapore più o meno lo stesso, e sicuramente non ti danneggeranno, avranno solo un aspetto e una consistenza bizzarri.

una ricetta che richiede zucchero di canna produce in genere un biscotto più gommoso. Se non ti chiedesse di fare qualcosa come crema con il burro, allora dovrebbe andare bene. L'unico problema sarebbe che potresti ottenere grani di zucchero nella miscela e mescolarlo in più potrebbe renderlo un po 'duro perché il glutine