Come si chiamano i "fondi di carciofo" in inglese?

Vorrei sapere qual è il nome inglese per la parola italiana in fondo di carciofoquanto non sono riuscito a trovarlo su Internet. Fondamentalmente, carciofosignifica artichokee fondosignifica la parte inferiore (non il cuore che in italiano è cuore, e non lo stelo che in italiano è manico, anche se a volte lo stelo è incluso con la parte inferiore e venduto insieme e tale combinazione è davvero deliziosa).

Quindi, ecco una foto di un gruppo di fondi di carciofoda Internet:

Ecco l'immagine più vicina che ho potuto trovare su Internet per i fondi di carciofo con gambo, anche se il gambo è stato tagliato via dai fondi di carciofo. Peccato che non sono riuscito a trovare un'immagine con entrambi in un unico pezzo poiché in Italia spesso possono essere acquistati in questo modo; la prossima volta che vado al mercato farò una foto e la pubblicherò.

A causa dei commenti che sono stati pubblicati di seguito, ho incluso un'immagine di ciò che cuore di carciofoè in Italia (traduzione parola per parola: cuore di carciofo). Fondamentalmente, è la parte interna del carciofo con le foglie esterne rimosse. Una volta cotta, a differenza delle foglie esterne, che non possono essere completamente mangiate in quanto non verrebbero digerite correttamente, la parte interna del carciofo può essere consumata nella sua interezza una volta bollita. Ecco una foto di cuori di carciofo:

D'altra parte, ecco la parte esterna del carciofo. L'italiano si riferisce a questo come carciofo, ma spesso questo è usato come sinonimo delle foglie di carciofo (più comunemente noto come foglie di carciofo). Gli italiani acquistano questi al supermercato o al mercato e mangiano la parte inferiore di tutte le foglie esterne del carciofo raschiandole contro i denti inferiori una volta cotte, spesso immergendole in un po 'di senape per dare loro un sapore:

Ed ecco un quadro di ciò che sono carciofini(traduzione letterale: piccoli carciofi). Esistono essenzialmente gli stessi cuori di carciofo(cuori di carciofo), tranne per il fatto che questa versione è venduta in un barattolo di vetro con olio d'oliva usato per conservarli per un lungo periodo di tempo, e si trova nel supermercato in Italia:

Questo riassume praticamente l'intera storia dei carciofi in Italia.

Comunque, tornando alla mia domanda originale:

Qual è il modo migliore / corretto per tradurre fondi di carciofiin inglese?

Grazie!

(Di madrelingua inglese) Per me, l'immagine del "fondo di carciofo" è una foto di cuori di carciofo.

Quello che sembra chiamare un cuore, chiamo un bambino con le foglie esterne rimosse. Come questo:

Non lo considero un cuore, l'ho sempre considerato una specie di imbroglione poiché è quello che puoi comprare congelato o marinato come "cuore". Non c'è soffocamento immangiabile, o molto poco:

Questo perché lo starter si sviluppa man mano che il carciofo matura.

Quindi, se avessi chiesto "baby carciofi", mi sarei aspettato di ottenere ciò che è raffigurato sopra.

Se voglio quello che penso come "cuore", eviterei i pacchetti etichettati "cuore di carciofo", perché so che ciò che effettivamente contengono (negli Stati Uniti) è il carciofo tagliato.

ADORO i cuori di carciofo, cerco anche di ottenere molto gambo. Sto parlando della parte inferiore del carciofo maturo, dopo aver raccolto le foglie e grattato via lo starter.

Questo:

Che ha appena rimosso una piccola parte dello starter.

On Food and Cooking supporta questo uso di "cuore":

Quindi, immagino "la parte inferiore di un carciofo maturo, la base, ciò che alcune persone considerano il cuore e altri chiamano il fondo o addirittura la corona, dove si attacca lo stelo" sarebbe un modo per dirlo in inglese e non essere frainteso. Se, in effetti, capisco la domanda.

Ho visto i fondi convessi venduti come "corone di carciofo" (separati da foglie o gambo minuscoli) a volte ma Alibaba a volte li elenca come "fondi di carciofo".

Grazie a tutti per le vostre risposte. Quello che mi ha potuto concludere è che, sebbene la parola italiana cuoresi traduce nella parola inglese heart, e mentre in italiano cuore di carciofosi riferisce sempre alle foglie interne di un carciofo, la parola artichoke heartsembra essere usato come sinonimo di artichoke bottom, artichoke crowne artichoke basein alcuni luoghi, pur essendo il equivalente della artichoke hearttraduzione dall'italiano in alcuni altri luoghi in cui si riferisce ancora alle foglie interne.

Le seguenti immagini da Internet rendono evidenti le suddette differenze nell'uso delle parole:

Inutile dire che, nonostante abbia usato queste immagini a scopo illustrativo per mostrare come queste parole vengono utilizzate in rete, non ho potuto resistere a affermare che rispetto a quelle fresche, i carciofi confezionati e in scatola sono davvero grossolani, sia per quanto riguarda il gusto è preoccupato così come quando consideriamo i problemi di salute (tutti quei conservanti aggiunti), e questo è particolarmente vero per quelli in scatola che non comprerei e assaggerei mai!

La parola baby artichokepuò essere in qualche modo fuorviante, perché mentre questo sembra riferirsi alla porzione interna del carciofo in alcuni contesti, può anche essere usato per riferirsi ad alcune varietà di carciofi in cui il carciofo stesso è piccolo rispetto al carciofo. di carciofi di altre varietà che hanno globi più grandi.

La maggior parte degli italiani acquisterebbe e consumerebbe carciofi freschi, anche se a causa della loro popolarità questi sono anche disponibili marinati e talvolta anche grigliati e quindi conservati in contenitori di vetro insieme a olio d'oliva e forse altri ingredienti (la seguente foto è stata scattata in un supermercato italiano e mostra quanti i marchi sono normalmente disponibili per il consumo, ognuno con un gusto e una preparazione leggermente diversi):

Sebbene abbia un sapore abbastanza buono, questa è comunque considerata un'opzione un po 'pigra rispetto ai carciofi freschi, che nonostante siano un'opzione molto più sana sono anche più economici da acquistare. Ecco le foto dei carciofi da un mercato italiano come promesso: come puoi vedere, in Italia è possibile acquistare separatamente le varie parti di un carciofo (mi dispiace che la batteria della mia fotocamera sia scarica mentre scattavo queste foto, motivo per cui linee che vi compaiono):

1. Questa immagine mostra come in uno stand di mercato è possibile acquistare sia (1) la parte interna del carciofo / carciofo / cuore di carciofo, che per la varietà di carciofi nelle immagini può essere piuttosto grande (vedi sopra), il fondo di carciofo / cuore di carciofo con lo stelo attaccato (vedi in basso a destra), così come i singoli fondi di carciofo (vedi in basso a sinistra):

   

2. Questa immagine, d'altra parte, mostra come la parte superiore del carciofo possa anche essere acquistata nel suo insieme dallo stesso posto. Mi piace questa grande varietà violacea, nerastra, di carciofi (che è la stessa varietà da cui sono prese le parti nella foto sopra), sopra gli asparagi bianchi. Notare le dimensioni di questi carciofi (e di questi asparagi) !!!

   

Per le loro dimensioni, i carciofi come nella foto sopra sono conosciuti in Italia come mamme di carciofo(traduzione letterale: madri di carciofi). I carciofi di seguito sono di un tipo simile e sono stati trovati in un supermercato italiano (venduto in mazzi di 4):

Saluti.