Come posso evitare che le fragole scoloriscano la crema?

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Quando metto le fragole su una spugna ricoperta di panna, come posso evitare che le fragole scoloriscano la crema circostante?

strawberries

— user28762
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Suggerirei di 'sigillare' il lato tagliato delle fragole immergendole in gelatina (o un'alternativa vegetariana. Oppure potresti usare la cioccolata bianca.

— ElendilTheTall
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Quando tagli una fragola la sua umidità inizia a fuoriuscire, o sigilli le fragole o assorbi l'umidità. Potresti sigillarli come suggerisce @ElendilTheTall, che dovrebbe funzionare. In alternativa puoi assorbire l'umidità mettendo le fragole tagliate su un asciugamano e schiacciandole delicatamente un po 'e / o ricoprendole con dello zucchero a velo.

— GDD
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Dio, assorbire l'umidità potrebbe funzionare, ma penso che lo zucchero potrebbe estrarre di più il succo di fragola

— user28762