Molti anni fa (almeno 50) i miei cari Babuska e la zietta facevano qualcosa chiamato "Kozenach" alla vigilia di Capodanno. Allo scoccare della mezzanotte tutta la nostra famiglia beveva champagne e mangiava questo meraviglioso deserto. Questo deserto consisteva del miglior miele puro più fresco che mio padre potesse trovare dai suoi amici apicoltori e noci che tutti noi avremmo aperto con cura per non far entrare i gusci. Le donne avrebbero preparato questi 2 ingredienti cucinandoli insieme e spalmandoli su molti piatti perché tutti lo mangiavano come se fosse la cosa migliore del mondo, lo era.
Ho cercato ricette su Internet, ho chiesto agli amici, sono andato in chiesa ma non sono riuscito a trovare nulla. Qualcuno ha qualche idea o qualcuno ha sperimentato questo meraviglioso dolce della mia infanzia chiamato "Kozenach"? Non ho il nome giusto? C'è qualcos'altro come questo che potrei cercare?
Questo era un piatto russo, ma piaceva molto anche a persone di diverse etnie (armeni, russi, tedeschi, ecc.). Ho cercato di trovare le donne più anziane che sono ancora vive che ce l'hanno fatta, ma sfortunatamente il loro tocco e la memoria non c'è. Lo stesso vale per gli "halva" fatti in casa, che purtroppo non sono gli stessi venduti nei negozi, prefabbricati o addirittura realizzati nei negozi. Lo facevo, ma ancora una volta, la mia memoria e le mie ricette sono perse (questa ricetta sta fondamentalmente facendo un roux e aggiungendo acqua zuccherata).