C'è differenza tra "magret of duck" e "filet of duck"?

Nel mio supermercato locale, hanno 2 tipi di carne di petto d'anatra: qualcosa chiamato magret e qualcosa chiamato filet. Se mi chiedessi di riconoscere quale è basato solo sulla carne stessa, non sarei in grado di dire la differenza. Inoltre, non sembra esserci molta differenza nel prezzo: entrambi sono leggermente inferiori a 21 EUR / kg, con magret leggermente più economico.

C'è una differenza tra queste 2 carni?

language duck

— Nzall
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Da Wikipedia magret si riferisce a una razza specifica (il Mulard , da non confondere con il Mallard):

Magret si riferisce specificamente al petto di un mulard o di un'anatra Barbary che è stata alimentata forzatamente per produrre foie gras.

Da dartagnan.com :

A volte chiamato "bistecca d'anatra", il magret (petto) dell'anatra Moulard è noto per il suo sapore ricco e carne rosso scuro. Provalo in padella e scopri perché i francesi giurano per l'anatra.

— Cindy
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Interessante, grazie. Vuoi citare "l'altro" sito?

— hoc_age,

@hoc_age Non ho incluso il link perché proveniva da un sito che vende il magret, dartagnan.com. Ma ho usato la citazione perché ha sinteticamente messo diversi commenti che ho letto su altri siti in un piccolo pacchetto pulito. Se pensi che dovrebbe essere nella risposta, lo modificherò.

— Cindy,

@Cindy Probabilmente è una buona idea avere l'attribuzione almeno. Ti sei imbattuto in qualcosa che indichi perché questo era il più economico dei due tagli disponibili?

— logophobe,

L'esercizio fisico dà @logophobe sapore muscolare, forse Magret è meno desiderabile per questo motivo?

— GdD,

@logophobe Grazie, collegamento aggiunto. Dopo tutta la lettura sembra che Muscovy sia più costoso di Moulard e che Pekin e Rohan siano praticamente nella stessa fascia di prezzo di Moulard. Ma non ho trovato nulla che lo affronti specificamente.

— Cindy,