La mia ricetta richiede una confezione da 10 once di marshmallows in miniatura. Ho solo una busta da 10 once di marshmallows regolari (non gonfiori), funzionerà? Grazie.
La mia ricetta richiede una confezione da 10 once di marshmallows in miniatura. Ho solo una busta da 10 once di marshmallows regolari (non gonfiori), funzionerà? Grazie.
Risposte:
Culminariamente parlando, i grandi marshmallows sono identici oncia per oncia ai marshmallows in miniatura, quindi per lo scopo di una sostituzione di ingrediente, questo non dovrebbe causare un problema. Ma ci sono alcune cose da considerare:
I marshmallows in miniatura sono ovviamente più piccoli ... quindi se la tua ricetta richiede di usarli interi, potresti dover decidere se le versioni più grandi sono appropriate per la tua ricetta.
I marshmallows in miniatura sono anche più facili da sciogliere, quindi se si aggiungono pezzi più grandi a una miscela calda, potrebbe essere necessario prestare particolare attenzione alla loro fusione completa. E se li stai sciogliendo per il calore, assicurati che il tempo extra richiesto non li faccia bruciare.
E solo per motivi di completezza, i marshmallows sono anche ricoperti di amido di mais per evitare che si attaccino l'un l'altro. Dato che i marshmallows in miniatura hanno un po 'più di superficie, si può finire con un po' meno amido di mais nella miscela. Ma sembra altamente improbabile che questo farà la differenza nel tuo prodotto finale.